Le mai tai est l’un de ces cocktails qui racontent une époque. Né dans l’univers des bars tiki, il a longtemps fait voyager sans passeport, grâce à un équilibre précis entre rhum, amande et agrumes. Dans cette version pensée pour 4 personnes, on vise un résultat net: un mélange parfumé, pas trop sucré, et surtout régulier d’un verre à l’autre. Tu vas voir, avec une méthode simple et des repères clairs, tu peux le réussir comme un grand chef, même si tu débutes.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et très sucrée, typique des préparations tiki où les sirops et alcools dominent.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, comme attendu pour une boisson alcoolisée sans base lactée.
Sel : La teneur en sel reste très faible, bien que l'angostura bitters en contienne une petite quantité.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en sucres et en alcool. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
193 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 17.6 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
196 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 17.9 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 193 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.6 g |
| dont sucres | 15.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base avec des mesures exactes
Verse dans le shaker: le rhum ambré, le rhum agricole blanc, le curaçao orange sec, le sirop d’orgeat et le jus de citron vert. Ajoute le sirop de sucre de canne. Le doseur est ton meilleur ami, car un mai tai se joue à quelques millilitres près: trop d’orgeat et tout devient lourd, trop de citron et ça pique la langue.
2. Refroidir et mélanger comme un pro
Remplis le shaker aux deux tiers de glaçons, puis secoue fort pendant 12 à 15 secondes. Secouer, c’est une action précise: tu refroidis, tu dilues un peu, et tu mélanges. La dilution, c’est l’eau qui vient des glaçons et qui rend le cocktail plus doux et plus facile à boire, sans enlever les parfums.
3. Choisir le bon style de glace
Pour un rendu tiki, écrase une partie des glaçons pour obtenir de la glace pilée. La glace pilée refroidit plus vite et donne ce côté tropical très agréable. Si tu n’en as pas, garde des glaçons classiques, mais le cocktail sera un peu moins rond.
4. Servir proprement et garder l’équilibre
Remplis 4 verres avec la glace pilée ou des glaçons. Filtre le contenu du shaker à l’aide d’une passoire la passoire retient les morceaux de glace du shaker pour que la boisson soit régulière et répartis équitablement. Ajoute 1 trait d’angostura bitters par verre. Les bitters, ce sont des gouttes très aromatiques qui donnent de la profondeur, comme une petite touche d’épice dans un plat.
Mon astuce de chef
Pour un mai tai bien équilibré, fais un mini test: mélange d’abord une demi dose dans un petit verre, goûte avec une paille, puis ajuste. Si c’est trop acide, ajoute 5 ml de sirop de sucre. Si c’est trop sucré, ajoute 5 ml de jus de citron vert. Tu apprends ainsi à piloter le goût, comme un chef qui rectifie l’assaisonnement.
Accord boisson
Le mai tai aime la compagnie simple: de l’eau pétillante bien froide à côté, pour rincer le palais, et éventuellement un thé glacé non sucré en bouteille pour ceux qui veulent une alternative plus douce entre deux gorgées.
L’info en plus
En savoir plus sur le cocktail: Le mai tai appartient à la culture tiki, popularisée aux états-unis au milieu du xxe siècle. Son nom évoque une exclamation polynésienne, et sa signature repose sur l’orgeat, un sirop d’amande qui apporte une texture veloutée. La recette a beaucoup été copiée, parfois trop sucrée, mais la version équilibrée reste un classique de bar, précis et élégant.
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INTERWARM Ensemble de 8 Sac Lewis et Maillet à Glace Sacs à Glace PiléePolyvalent:Idéal pour tout bar ou cuisine à domicile, Notre ensemble maillet à glace et sac Lewis est la clé pour préparer vos cocktails préférés exactement comme vous les aimez. Glace pilée maison:Placez les glaçons dans le sac Lewis et repliez le rabat.Trouvez une surface plane, et écrasez jusqu'à obtenir de nombreux petits fragments de glace. Kit d'outils pour bar à domicile:Améliorez vos cocktails en pilant la glace avec un outil de bar professionnel. Ce kit de broyeur à glace est indispensable dans tout bar de cuisine. Matériau fiable:Le maillet à glace est en bois, robuste et ferme, pas facile à déformer ou à casser, Le sac de glace pilée est en toile., et le pic à glace est fabriqué en acier inoxydable 304, difficile à rouiller, équipé d'un couvercle en bois, pour éviter de poignarder et de griffer; Ils conviennent à une utilisation à long terme, vous ap des expériences d'utilisation fluides. Kit complet pour piler la glace:Vous recevrez un ensemble de 8 outil pour piler la glace, comprenant, 6 sac Lewis, environ 30.2x19.5x1cm /11.89x7.68x0.39 pouces, 1 marteau en bois pour briser la glace, environ 25x8.65x4.8cm /9.89x3.41x1.89 pouces, 1 outil de pic à glace, environ 23.5x1.75cm /9.25x0.69 pouces, Idéal pour les accessoires de bar de cuisine.30,59 € -
MEETOZ Lewis Sac et broyeur à maillets en bois, sacs à glace pilés en toile réutilisables, barre à maillet en bois, pelle à glace en acier, pour barman d'été et outils de bar【Service après-vente parfait】Si pour une raison quelconque vous n'êtes pas entièrement satisfait de votre achat, ou si vous rencontrez des problèmes lors de l'utilisation, vous pouvez cliquer sur le bouton « Contacter le vendeur » pour nous envoyer un e-mail, et nous allons résoudre votre problème dans les 24 heures et vous rendre 100 % satisfait Durable et lourd : maillet en bois de hêtre dur et durable, la pelle à glace et le maillet sont fabriqués en acier inoxydable, durable et résistant à la rouille, les sacs en toile ont des coutures doubles renforcées pour que vous puissiez les écraser en toute confiance. Faites la glace écrasée parfaite : la glace fraîchement pilée peut faire la différence entre un cocktail de vacances ou un désordre dilué. Écrasez la glace sur commande et selon vos préférences, remplissez vos verres préférés et mélangez vos boissons préférées. Fermeture à cordon de serrage : le sac de broyage de glace professionnel dispose d'une mise à niveau unique. Contrairement au sac original Lewis, chacun est livré avec une corde en coton pour attacher votre sac et empêcher la glace de se renverser. Facile à utiliser : l'outil de broyeur à glace dispose d'une longue poignée et d'une tête incurvée avec la bonne quantité de poids pour enlever les morceaux de glace avec facilité. Ce sac en toile durable absorbe naturellement l'excès d'eau, rabat d'étanchéité fourni pour garantir que la glace est contenue dans le sac lors du broyage, facile à manipuler.29,17 €
Astuces de présentation
Sers dans des verres tiki en céramique, ou à défaut dans des verres rocks épais. Utilise beaucoup de glace pilée pour l’effet tropical et pour garder le cocktail bien froid. Pour une ambiance caraïbe, choisis des dessous de verre en bambou et une paille réutilisable. Verse doucement pour que chaque verre ait la même couleur et la même force, comme une petite règle de rédaction: la cohérence, c’est la qualité.
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Lot de 4 verres Tiki en céramique pour cocktails créatifs, grands verres exotiques style tropical hawaïen, pour bar, qualité supérieureMagnifiques verres : ces verres sont très robustes et bien conçus, parfaits pour une fête sur le thème tropical hawaïen ou tout simplement pour les cocktails en général. Certains peuvent même être utilisés comme vases. Formes spéciales : les verres Tiki ont différentes formes et designs, sont robustes et bien conçus. Superbes verres au design amusant. Cadeau incroyable : ces verres fantaisie sont vraiment originaux, c’est un excellent cadeau pour les amateurs de bar, les amateurs de cocktails, les amis, les membres de la famille, les collègues, etc. Matériau en céramique : ces verres Tiki sont en céramique, fabriqués à la main et peints à la main. Ils sont incroyables et vous permettent de boire un cocktail de façon amusante.60,99 € -
Lot de 4 Verres Tiki en Céramique pour Cocktails - Tasses Tropicales Hawaïennes pour Fête Créative, Grand Bar - Qualité SupérieureFormes créatives : les tasses Tiki ont différentes formes et designs, robustes et bien conçues. Ils sont très beaux et cool. Magnifiques tasses : ces verres Tiki sont très robustes et bien conçus, parfaits pour une fête hawaïenne sur le thème tropical ou juste pour des cocktails en général. Certains peuvent même être utilisés comme vases. Cadeau incroyable : ces tasses Tiki sont vraiment inhabituelles, un excellent cadeau pour les amateurs de bar, les amateurs de cocktail, les amis, les membres de la famille, les collègues, etc. Matériau en céramique : ces verres tiki créatifs sont fabriqués en céramique, fabriqués et peints à la main. Ils sont incroyables et une façon amusante de boire un cocktail avec eux. Tous les mugs Tiki sont soigneusement vérifiés dans leur emballage protecteur avant d'être expédiés. Profitez d'un retour de 30 jours s'ils ont des problèmes de qualité.58,89 €
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ecooe Lot de 12 Paille INOX Paille Reutilisable en Acier InoxydableAcier inoxydable sûr : les pailles sont fabriquées en acier inoxydable 18/8, sans BPA. Les pailles à boire sont saines, non toxiques, inodores, résistantes à la rouille, ne se décolorent pas, avec des bords lisses, absolument sûres et durables pendant des années. Alternative écologique : est un excellent remplacement pour les pailles en plastique jetables, permettant une utilisation répétée pour réduire la pollution et sauver notre terre et nos océans. Facile à nettoyer et à emporter : passe au lave-vaisselle, peut également être facilement rincé à l'eau tiède et avec une brosse de nettoyage. Y compris : un sac en tissu portable, facile à emporter avec vous. Pour différents besoins : les pailles à boire sont résistantes à la chaleur et au froid. Convient aux gobelets en paille. Particulièrement adapté pour : non seulement pour boire des boissons froides comme des cocktails, de la limonade, des jus, mais aussi pour des boissons chaudes comme du lait, du café, du cacao, etc. Ce que vous obtenez : lot de 12 pailles réutilisables, 2 brosses de nettoyage, un étui de transport en toile de coton, une garantie sans tracas de 18 mois et notre service client convivial à vie.11,99 € -
Ithyes Lot de 10 pailles réutilisables en acier inoxydable, longues pailles en métal, brosse de nettoyage, lavable, convient pour jus et boissons, 265 mm/215 mm (argent)Ces pailles sont fabriquées en acier inoxydable 18/8 de qualité supérieure. La technologie de polissage rend la paille plus lisse et plus lumineuse sans se gratter les mains et la bouche. 4 types de pailles avec des spécifications différentes peuvent satisfaire l'utilisation de différents types de boissons. Ces pailles conviennent aux gobelets de 20 oz et 30 once. Ils sont parfaits pour déguster du jus, des cocktails, du café, du soda et de la limonade. Les pailles sont toutes stockées dans un sac en toile facile à transporter et très bien pour les pique-niques, les fêtes, les voyages et le bureau. Équipé d'une brosse de nettoyage en nylon, les pailles peuvent être nettoyées et réutilisées après utilisation. Une paille en acier inoxydable peut remplacer 600 pailles en plastique, ce qui vous permet d'économiser plus d'argent et de réduire l'utilisation de plastique. Ces pailles sont tout aussi belles dans des cocktails ou des jus colorés et peuvent être amusantes. Cadeau idéal pour vos amis.7,98 €
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Lot de 12 Dessous de Verre,Dessous de Verre en Bambou,Design RondLot de 12 Dessous de Verre en Bambou Ronds - Diamètre 9.5 cm, bord surélevé de 1 cm. Fonction double : parfait comme porte-bougie élégant ou sous-tasse pour protéger vos tables. Bord Surélevé pour une Protection Maximale - Ce Dessous de Verre Bois empêche efficacement les taches d'eau, de cire chaude et les rayures, tout en évitant aux tasses et verres de glisser. Entretien Facile et Durabilité - Nettoyez simplement à l'eau et au savon doux. Séchez et conservez au sec. Appliquez de l'huile minérale occasionnellement pour préserver sa beauté naturelle et prolonger sa durée de vie. Fabriqué en Bambou Naturel Massif de Haute Qualité - Matériau robuste, flexible et résistant à l'eau. La texture visible du Ronde Sous Verres en Bambou garantit résistance aux fissures et aux déformations. Accessoire Décoratif et Polyvalent - Idéal pour décorer les tables, comme support de bougies, de plantes succulentes ou de petits objets. S‘intègre dans la cuisine, le salon, les restaurants ou comme cadeau pour mariage et baptême.15,99 € -
bssmmai Lot de 12 dessous de verre ronds en bambou - 9,5 cm - Pour mosaïque - Pour boissons, tasses à thé, verres, bougiesLot de dessous de verre : vous recevrez 12 dessous de verre ronds en bois avec un diamètre extérieur de 9,5 cm et un diamètre intérieur de 8,5 cm. Cet ensemble généreux est adapté à tous les types de réunions ainsi que pour une utilisation quotidienne à la maison et couvre plus que suffisamment vos besoins quotidiens. Matériaux de qualité supérieure : ces dessous de verre mosaïque sont fabriqués en bambou naturel de qualité supérieure et se caractérisent par un grain naturel et une construction robuste. La surface est lisse et sans éclats, possède des propriétés anti-insectes efficaces et est résistante à la déformation, ce qui les rend à la fois attrayants et pratiques. Léger et portable : ces dessous de verre en bambou sont légers et compacts et prennent peu de place. Ils s'empilent pour le rangement, ce qui les rend faciles à organiser et à transporter, et sont parfaits pour une utilisation à la maison, au bureau ou dans un café. Design avec bord surélevé : les bords surélevés de ces dessous de verre en bois empêchent la cire de déborder lors de la combustion des bougies, protégeant ainsi votre plateau de table. En outre, ils maintiennent fermement les tasses à thé en toute sécurité, empêchent l'eau de glisser ou de renverser, ce qui les rend à la fois pratiques et attrayants. Utilisation polyvalente : ces dessous de verre naturel peuvent être utilisés comme dessous de verre, bougeoirs, dessous de verre pour petits pots de fleurs ou diffuseurs d'arômes et sont largement utilisés dans les cuisines, les salles à manger, les salons, les bureaux, les cafés et d'autres environnements.15,99 €
