Sur le comptoir des bars branchés comme dans les cuisines familiales, le ginger beer s’impose comme la star incontestée des boissons rafraîchissantes. Ce breuvage pétillant, à mi-chemin entre le soda et le cocktail, séduit par sa fraîcheur mordante et sa simplicité déconcertante. Zoom sur une recette accessible à tous, parfaite pour les apéritifs improvisés ou les repas d’été.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson énergétique et sucrée, typique des préparations festives et rafraîchissantes.
Protéines : L'apport en protéines est quasi nul, ce cocktail ne contribue pas aux besoins protéiques quotidiens.
Sel : La teneur en sel reste modérée et acceptable pour une boisson de ce type.
À consommer occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres. Les valeurs nutritionnelles restent approximatives car la recette est une boisson mixte maison.
Par 100 g de recette
68 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 10.3 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
239 kcal
Prot. 0.6 g —
Gluc. 36.5 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 68 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.3 g |
| dont sucres | 9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le jus de citron vert
Coupez les citrons verts en deux et pressez-les à l’aide d’un presse-agrumes (ustensile qui permet d’extraire facilement le jus des agrumes sans effort). Réservez ce jus frais, c’est lui qui donnera toute son acidité au cocktail.
2. Écraser la menthe
Dans chaque verre, déposez trois feuilles de menthe fraîche et écrasez-les délicatement avec un pilon à cocktail (petit bâton en bois ou métal servant à libérer les arômes des herbes et fruits). Ne les broyez pas trop fort, sinon la menthe deviendra amère.
3. Ajouter les glaçons et le rhum
Remplissez généreusement chaque verre de glaçons, puis versez 50 ml de rhum blanc dans chacun. Le froid intense va préparer le terrain pour les saveurs qui arrivent.
4. Verser le sirop et le jus de citron
Ajoutez une cuillère à soupe de sirop de sucre de canne et le jus de citron vert fraîchement pressé dans chaque verre. Mélangez doucement avec la cuillère longue pour bien répartir les saveurs.
5. Compléter avec le ginger beer
Terminez en versant délicatement le ginger beer bien frais jusqu’en haut du verre. Ajoutez quelques traits d’angostura bitter (liqueur amère aromatique utilisée en petites quantités pour parfumer les cocktails) pour une touche finale sophistiquée.
6. Décorer et servir
Garnissez chaque verre d’une feuille de menthe fraîche et d’une rondelle de citron vert. Servez immédiatement pour profiter du pétillant à son maximum.
Mon astuce de chef
Choisissez un ginger beer artisanal plutôt qu’industriel : le piquant du gingembre sera bien plus prononcé et naturel, offrant un résultat nettement supérieur en bouche.
Accord boisson
Ce cocktail se suffit à lui-même, mais pour une version sans alcool tout aussi savoureuse, remplacez le rhum par du jus de canne à sucre frais ou de l’eau pétillante additionnée d’un trait de sirop d’orgeat.
L’info en plus
Le ginger beer trouve ses origines au dix-neuvième siècle en Angleterre, où il était fermenté artisanalement à partir de gingembre, de sucre et de levure. Aujourd’hui incontournable dans le célèbre cocktail Moscow Mule, il séduit par son piquant naturel et sa vivacité incomparable.
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Comment présenter ce cocktail
Servez ce cocktail rafraîchissant dans des verres highball transparents (verres hauts et droits typiques des cocktails longs) pour mettre en valeur les bulles et les couleurs vives du gingembre et de la menthe. Ajoutez une paille en bambou réutilisable pour une touche écoresponsable et élégante, ainsi qu’un pic à cocktail en bois pour piquer la rondelle de citron vert en décoration.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Set de 6 verres highball 330 ml en verre épais sans plomb, verres à cocktail classiques avec décor taillé diamant pour eau, jus, soda et mojito, style rétro élégant pour maison, bar et restaurantGrande Capacité : Chaque verre highball offre une capacité d'environ 330 ml, avec une hauteur d'environ 15 cm et un diamètre de 7,1 cm. Ce format généreux est idéal pour servir de l'eau, des jus de fruits, des sodas ou des long drinks rafraîchissants tout au long de la journée. Design élégant : Fabriqués en verre épais sans plomb, ces verres à cocktail offrent une bonne solidité et une transparence agréable. Le fond renforcé améliore la stabilité sur la table et aide à mieux résister aux chocs du quotidien, pour une utilisation sereine à la maison comme au bar. Design Parfait: La partie inférieure du verre est ornée d'un motif taillé en forme de diamant qui capte la lumière et donne une touche vintage à vos boissons. Ce design minimaliste rétro s'intègre facilement à une table moderne et met en valeur aussi bien l’eau citronnée que les cocktails colorés. Polyvalents pour cocktails, limonades et mojitos:En plus d'être de grands verres à eau, ces gobelets conviennent parfaitement aux mojitos, gin tonic, spritz, thés glacés et limonades maison. Leur forme droite laisse assez de place pour les glaçons, les rondelles de citron ou les feuilles de menthe, pour une présentation digne d’un bar. Idée cadeau pratique pour maison et restaurant: Livré en set de 6, cet ensemble de verres highball est parfait pour équiper une cuisine familiale, un bar ou un petit restaurant. Ils se nettoient facilement à la main avec de l’eau tiède et un peu de liquide vaisselle, et constituent une excellente idée de cadeau pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou Noël.15,99 € -
TREND FOR HOME Long Drink Verres Highball Décorés, 370 ml, Lot de 6 Verre Eau Verres à Jus et Soda Grand Verre à Eau Verre à Boire Tumbler ã Cocktail, Sécurité au Lave Vaisselle, Collection LotteJeu de 6 verres pour boissons diverses : notre Lotte collection comprend 6 highball tumblers d'une capacité de 370 ml. Les dimensions de chaque verre sont de 83 x 83 x 144 mm. Diamètre: 83 mm Verres polyvalents : nos verres à boire sont parfaits pour toutes les occasions. Ils peuvent être utilisés pour servir de l'eau, des jus de fruits rafraîchissants, des boissons fraîches et des boissons ainsi que des cocktails de fruits et légumes sains. Les verres sont fabriqués en verre épais, ce qui les rend robustes et fiables Forme classique et design moderne : la collection Lotte est une collection de verres modernes décorés d'un motif en losange, qui convient à tous les intérieurs. La forme classique et le motif géométrique clair confèrent aux lunettes Lotte un caractère unique et moderniste. Grâce à cela, ils constitueront un complément idéal à tout intérieur Haute qualité : nos verres sont sans plomb ni métaux lourds et fabriqués à partir de chaux sodée. Ils se caractérisent par une solidité longue durée Produit européen : nos verres sont produits dans l'Union Européénne et avec la plus grande attention. Pour nous, l'écologie compte énormément. C'est pourquoi nos verres sont 100% recyclables15,99 €
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