Dans le grand théâtre des cocktails, le ginger australian mérite qu’on s’y attarde. Ce breuvage pétillant, où le gingembre pique et l’agrume rafraîchit, s’impose comme une valeur sûre des soirées estivales. Aujourd’hui, direction le bar pour décortiquer ensemble cette recette accessible, avec la rigueur d’un chef et la gourmandise d’un amateur éclairé.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson énergétique et très sucrée, dominée par l'alcool du gin et les sucres du sirop et de la ginger beer.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, ce cocktail ne constitue pas une source de protéines.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui en fait une boisson peu salée.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres simples.
Par 100 g de recette
104 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 11 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
188 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 20 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 104 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11 g |
| dont sucres | 10.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le matériel
Sortir le shaker (récipient à deux ou trois parties servant à mélanger les cocktails avec de la glace) et le jigger doseur (petit gobelet double servant à mesurer précisément les liquides). Remplir un bac de glaçons et en garder une bonne poignée à portée de main.
2. Doser les ingrédients
À l’aide du jigger, verser 50 ml de gin, 20 ml de jus de citron vert et 10 ml de sirop de sucre de canne dans le shaker pour chaque cocktail. Multiplier les doses par le nombre de convives, soit ici quatre personnes.
3. Mélanger avec vigueur
Ajouter quelques glaçons dans le shaker, fermer hermétiquement et secouer une dizaine de secondes. Ce geste permet de bien mélanger les saveurs et de commencer à rafraîchir la boisson.
4. Dresser les verres
Remplir chaque verre à long drink de glaçons frais jusqu’à mi-hauteur. Filtrer le mélange du shaker à l’aide d’une passoire fine directement dans les verres.
5. Compléter au ginger beer
Compléter chaque verre avec 100 ml de ginger beer (boisson gazeuse pétillante au gingembre, plus corsée que le ginger ale), en versant doucement pour préserver les bulles.
6. Finaliser et servir
Ajouter trois feuilles de menthe fraîche par verre, mélanger délicatement avec une cuillère à long manche et servir immédiatement, bien frais.
Mon astuce de chef
Pour un cocktail encore plus parfumé, on peut frotter le bord du verre avec un zeste de citron vert avant de le remplir : les huiles essentielles libérées subliment le nez de la boisson dès la première gorgée.
Une boisson qui se suffit à elle-même
Le ginger australian étant lui-même un cocktail, il n’appelle pas d’accompagnement liquide supplémentaire. On peut cependant proposer en parallèle une eau pétillante bien fraîche pour les convives qui souhaiteraient alterner.
L’info en plus
Le ginger australian tire ses origines des bars anglo-saxons où le gingembre pétillant s’est imposé comme un ingrédient phare dès le début du vingtième siècle. Associé au gin, symbole de la culture britannique exportée jusqu’en Océanie, ce cocktail incarne un métissage réussi entre tradition européenne et fraîcheur australienne.
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Comment présenter le ginger australian
Ce cocktail se sert traditionnellement dans un verre à long drink, haut et fin, qui met en valeur les bulles de la ginger beer. Une paille en verre ou en bambou apporte une touche élégante et écoresponsable. Pour parfaire la présentation, on peut disposer une tranche de citron vert sur le rebord du verre et parsemer quelques feuilles de menthe fraîche à la surface.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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