Le cocktail Get 31 Otard est une boisson raffinée qui allie subtilement la fraîcheur de la menthe à la richesse du cognac. Ce mélange audacieux est une découverte surprenante pour ceux qui cherchent à explorer de nouveaux horizons gustatifs. Facile à préparer, c’est le choix idéal pour impressionner vos invités lors d’une soirée ou simplement pour vous faire plaisir.
En bref
Ce cocktail associe la vivacité mentholée du Get 31 à la rondeur chaleureuse du cognac Otard. Le secret réside dans une émulsion rapide au shaker qui équilibre l’alcool avant d’apporter l’effervescence.
10 minutes
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Total 10 min
facile
€€
végétarien vegan sans gluten sans lactose toute l’année Contient : sulfites
Sommaire : Ingrédients · Préparation · Les erreurs à éviter · Questions fréquentes
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson alcoolisée énergétique dominée par les spiritueux et les sucres simples, avec un profil nutritionnel typique des boissons festives.
Protéines : L’apport protéique est quasi nul, ce cocktail ne contribue pas aux besoins en protéines.
Sel : La teneur en sel est négligeable, ce cocktail ne pose aucun problème de sodium.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres simples. Les valeurs nutritionnelles restent approximatives pour une préparation maison.
Préparation
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- Placer quatre verres à cocktail au réfrigérateur pour les rafraîchir.
- Mesurer précisément les volumes de Get 31 et de cognac Otard.
- S’assurer d’avoir une bouteille d’eau gazeuse très fraîche et une quantité suffisante de glaçons.
1. Préparer la glace
Remplir un shaker à moitié avec des glaçons.
✅ C’est prêt quand : Le shaker est rempli à moitié d’une glace propre et sans résidus d’eau.
⚠️ Attention : Ne prenez pas des glaçons à moitié fondus : ils dilueraient trop vite le cocktail.
2. Verser les spiritueux
Ajouter le Get 31 et le cognac Otard dans le shaker.
✅ C’est prêt quand : Les deux alcools sont mesurés et rassemblés dans le fond du shaker.
⚠️ Attention : Ne versez pas l’eau gazeuse à ce stade : le gaz carbonique ferait exploser le shaker sous pression.
3. Frapper le mélange
Secouer vigoureusement pendant environ 15 secondes.
✅ C’est prêt quand : Une fine pellicule de buée et de givre se forme sur les parois extérieures du shaker.
⚠️ Attention : Ne secouez pas mollement : le mélange ne descendrait pas suffisamment en température.
4. Filtrer dans les verres
Filtrer le mélange dans quatre verres à cocktail à l’aide d’une passoire à cocktail.
✅ C’est prêt quand : Le liquide ambré et clair coule régulièrement sans laisser passer de brisures de glace.
⚠️ Attention : Ne filtrez pas trop lentement : le cocktail se réchaufferait au contact de l’air ambiant.
5. Allonger à l’eau gazeuse
Compléter chaque verre avec de l’eau gazeuse.
✅ C’est prêt quand : Une légère effervescence monte vers la surface avec une jolie couronne pétillante.
⚠️ Attention : Ne versez pas trop vite ni de trop haut : vous perdriez tout le pétillant de l’eau gazeuse.
6. Garnir et servir
Décorer avec une feuille de menthe pour une touche de fraîcheur.
✅ C’est prêt quand : Une feuille verte et fraîche repose sur le dessus du verre en diffusant un parfum herbacé.
⚠️ Attention : Ne déchirez pas les feuilles : elles risqueraient de noircir et de laisser flotter des débris amers.
Les erreurs à éviter
❌ Mettre l’eau gazeuse dans le shaker
Ce qui se passe : Le gaz crée une surpression qui fait sauter le couvercle du shaker et projette le liquide partout.
✅ La solution : N’agiter au shaker que les spiritueux et n’allonger qu’une fois le liquide dans les verres.
❌ Utiliser une eau gazeuse à température ambiante
Ce qui se passe : Le cocktail devient tiède et les arômes mentholés perdent leur côté désaltérant.
✅ La solution : Garder l’eau gazeuse au réfrigérateur jusqu’à la toute dernière seconde avant le service.
❌ Oublier de filtrer la glace
Ce qui se passe : Les petits morceaux de glace continuent de fondre rapidement et noient les saveurs du cognac.
✅ La solution : Utiliser impérativement une passoire à cocktail pour ne garder que le liquide rafraîchi.
Les astuces du chef
Présentation Placez vos verres au réfrigérateur pendant quelques minutes avant de servir pour maintenir une fraîcheur optimale.
Technique Donnez une petite claque à la feuille de menthe entre vos paumes avant de la déposer afin de libérer immédiatement ses huiles essentielles.
Timing Servez immédiatement après l’ajout de l’eau gazeuse pour apprécier l’effervescence au sommet de sa vigueur.
Le secret de la réussite
L’agitation énergique au shaker permet de refroidir instantanément les spiritueux tout en créant une micro-dilution qui adoucit la puissance de l’alcool. L’ajout ultérieur de l’eau gazeuse directement dans le verre préserve les bulles tout en ouvrant les arômes épicés du cognac et les notes glaciales de la menthe.
Remplacer un ingrédient
Un autre cognac VSOP ou un armagnac
Les notes boisées et fruitées varieront légèrement selon le profil de la maison choisie.
Eau tonique
Apporte une légère amertume et une touche sucrée qui modifient l’équilibre initial du cocktail.
Variantes
Diviser par deux la quantité d’eau gazeuse pour obtenir un cocktail plus concentré et chaleureux.
Piler légèrement une feuille de menthe directement dans le shaker avant d’ajouter les alcools pour intensifier le côté végétal.
Conservation et réchauffage
Non recommandé car le cocktail perdrait ses bulles et sa fraîcheur immédiate.
Impossible pour un cocktail prêt à boire.
Ne pas réchauffer, ce cocktail se déguste exclusivement très frais.
Accord boisson
Ce cocktail se marie parfaitement avec des amuse-bouches légers comme des canapés au saumon fumé ou des verrines de crevettes.
Comment servir
Servez ce cocktail dans des verres à cocktail élégants, de préférence en cristal pour une touche de sophistication. Si vous souhaitez apporter une touche exotique, optez pour des verres en céramique artisanale.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce cocktail à l’avance pour une réception ?
Il est préférable de ne pas mélanger le cocktail trop tôt. Vous pouvez assembler le cognac et le Get 31 à l’avance dans une bouteille au frais, mais le passage au shaker et l’ajout de l’eau gazeuse doivent se faire à la minute.
Pourquoi utiliser une passoire à cocktail si le shaker a déjà un filtre ?
La passoire à cocktail permet de retenir les éclats de glace les plus fins produits pendant le secouage vigoureux. Cela évite que ces petits cristaux ne fondent trop vite dans le verre et ne diluent prématurément le goût.
Quel type de verre convient le mieux à cette recette ?
Des verres de type tumbler, verres à cocktail classiques ou verres hauts sont parfaitement adaptés. Ils offrent assez de place pour accueillir la dose d’alcool frappée ainsi que les 125 ml d’eau gazeuse par portion.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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