Sur les terrasses et dans les bars de plage, le bikini martini s’impose comme un symbole de l’été: un cocktail vif, rose et gourmand, qui joue la carte du fruit sans compliquer le geste. Dans cette version pensée pour 4 personnes, tout est dosé pour réussir à la maison, même si tu débutes. L’objectif est simple: obtenir une boisson très fraîche, bien lisse, avec une mousse légère, comme au bar, mais sans stress.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et extrêmement riche en sucres simples, typique des cocktails fruités sucrés.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, ce cocktail ne contribue pas aux besoins protéiques.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui est normal pour une boisson sucrée à base de jus et alcool.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de la teneur élevée en sucres et en alcool. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
123 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 16.4 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
394 kcal
Prot. 0.7 g —
Gluc. 52.4 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 123 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.4 g |
| dont sucres | 15.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les verres
Mets 4 verres à martini au congélateur pendant 5 minutes. Un verre très froid garde le cocktail frais plus longtemps, comme un petit manteau de froid. Pendant ce temps, verse le sucre en poudre dans une petite assiette.
2. Givrer le bord
Sors les verres. Humidifie très légèrement le bord avec un peu de jus de cranberry, puis pose le bord dans le sucre. Tu obtiens un « givrage » bord sucré qui accroche une fine couche de sucre. Repose les verres au froid.
3. Remplir et refroidir le shaker
Remplis le shaker aux deux tiers avec des glaçons. Le secret d’un martini réussi, c’est la température: plus il y a de glace, plus ça refroidit vite, sans noyer le goût.
4. Verser et doser les liquides
Ajoute dans le shaker: la vodka, la liqueur d’orange, le sirop de fraise, le jus de cranberry, le jus d’ananas et le sirop de sucre de canne. Si tu veux une couleur plus « bikini », ajoute une toute petite pointe de colorant rose en gel. Une pointe suffit, sinon la couleur devient trop forte.
5. Shaker énergiquement
Ferme bien et secoue 15 à 20 secondes. « Shaker » secouer fort avec de la glace pour refroidir et aérer sert à rendre la boisson très froide et un peu mousseuse. Imagine que tu berces la boisson très vite pour la réveiller.
6. Filtrer et servir
Sors les verres. Filtre le cocktail avec la passoire du shaker. « Filtrer » retenir les morceaux de glace pour garder une texture lisse. Remplis chaque verre en répartissant équitablement.
Mon astuce de chef
Pour un bikini martini vraiment net, utilise la double filtration: passe une seconde fois le cocktail à travers une petite passoire fine. Cette astuce enlève les mini éclats de glace et donne une texture plus douce, comme dans un bar.
Boisson
Le bikini martini se suffit à lui-même à l’apéritif. Si tu veux proposer une option sans alcool à côté, mélange jus de cranberry, jus d’ananas et sirop de fraise, puis shake avec beaucoup de glaçons pour obtenir la même sensation très fraîche.
L’info en plus
En savoir plus sur le cocktail: dans l’esprit, le bikini martini appartient à la famille des martinis modernes, plus fruités que le martini classique. On y cherche moins la sécheresse et plus la gourmandise, avec une couleur qui évoque les soirées d’été et les cartes de cocktails de bord de mer.
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Astuces de présentation
Sers très froid, dans des verres à martini bien glacés. Pour un rendu propre, essuie la base du verre avant de le poser, afin d’éviter les traces d’eau. Le bord givré doit rester fin: une couche trop épaisse tombe dans le verre et sucre trop la boisson.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Krosno Verre à Martini Cocktail | Lot de 6 | 240 ML | Collection Avant Garde | Parfait la Maison, Les Restaurants, Les Fêtes | Lavable au Lave-vaisselleLOT DE 6 VERRES – Ces verres classiques, parfaits pour servir le Martini, raviront les connaisseurs de ce cocktail d'exception. Leur forme à la fois traditionnelle et raffinée séduira les amateurs d'élégance et de bon goût. VERRE CRISTAL SANS PLOMB – Le verre de haute qualité met non seulement en valeur le contenu des verres, mais les rend également extrêmement durables et résistants aux dommages mécaniques et à l'opacification. FORME ÉPAISSE – Sa forme élancée, sa base stable et sa cuve qui s'élargit subtilement s'intègrent parfaitement aux intérieurs modernes comme classiques. Contenance : 240 ml. Ce verre transparent mesure 167 mm de hauteur et 116 mm de diamètre. Sa coupe basse et évasée se prête facilement à la décoration avec du sucre ou des fruits. Sa longue tige empêche le contact direct avec la peau de réchauffer la boisson. FABRICANT DE VERRE EUROPÉEN – est un fabricant de verre européen de renom, spécialisé dans la production de magnifiques objets en verre pour la maison dans le monde entier. Notre verre est d'une qualité exceptionnelle et est façonné par des artisans hautement qualifiés et passionnés par leur métier. Ainsi, chaque pièce de verre possède un caractère unique, quelle que soit l'occasion.42,99 € -
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