Sur le comptoir d’un bar ensoleillé, le daiquiri à l’orange s’impose comme la nouvelle coqueluche des amateurs de cocktails (boissons alcoolisées mélangées, souvent à base de spiritueux et de jus de fruits). Ce classique cubain revisité mise sur la fraîcheur de l’orange pour twister la recette originale au citron vert. Enquête gustative au cœur d’une préparation aussi simple que redoutablement efficace.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce daiquiri à l'orange est une boisson très énergétique et sucrée, dominée par l'alcool et les sucres simples, typique des cocktails festifs.
Protéines : L'apport protéique est quasi nul, ce qui est normal pour une boisson alcoolisée à base de jus et de spiritueux.
Sel : La teneur en sel est très faible, pratiquement négligeable pour ce type de préparation.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
158 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 17.1 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
231 kcal
Prot. 0.4 g —
Gluc. 25 g —
Lip. 0.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 158 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.1 g |
| dont sucres | 15.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.3 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les jus frais
Presser les oranges et les citrons verts pour obtenir des jus bien frais. Astuce de reporter terrain : un jus fraîchement presser fait toute la différence par rapport à une bouteille industrielle, le goût est nettement plus vif.
2. Remplir le shaker
Verser dans le shaker (ustensile à deux compartiments servant à mélanger et refroidir les cocktails par agitation) le rhum blanc, le jus d’orange, le jus de citron vert, le sirop de sucre de canne et le triple sec.
3. Ajouter la glace et secouer
Remplir le shaker de glaçons jusqu’en haut, fermer hermétiquement et secouer vigoureusement pendant quinze secondes environ, jusqu’à ce que l’extérieur du shaker devienne bien froid et légèrement embué.
4. Filtrer et servir
Verser le mélange dans les verres à cocktail à l’aide d’une passoire à glace pour ne garder que le liquide bien froid, sans les éclats de glace fondue.
5. Décorer et déguster
Ajouter une tranche d’orange séchée sur le bord de chaque verre et servir immédiatement, pendant que le cocktail est encore parfaitement frais.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus onctueux, congeler les glaçons avec un peu de jus d’orange à l’intérieur : la dilution sera moins forte et le goût fruité restera intact jusqu’à la dernière goutte.
Accord boisson
Ce cocktail se suffit à lui-même en apéritif, mais peut aussi accompagner des tapas légères comme des chips de crevettes ou des toasts au fromage frais, pour prolonger la fraîcheur en bouche.
L’info en plus
Le daiquiri original est né à Cuba au début du vingtième siècle, popularisé notamment par Ernest Hemingway qui en faisait sa boisson fétiche à La Havane. La version à l’orange est une variante moderne, plus douce et fruitée, appréciée pour son équilibre entre acidité et sucrosité.
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Comment présenter l’orange daiquiri
Servir ce cocktail dans des verres à cocktail transparents type coupe ou verre à martini, afin de mettre en valeur sa couleur orangée éclatante. Une tranche d’orange séchée ou un zeste twisté sur le bord apporte une touche visuelle soignée. Pour une ambiance estivale, disposer les verres sur un plateau de service avec quelques glaçons décoratifs autour.
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