Sur les tables de fête, le crémant s’impose désormais comme l’alternative maligne au champagne. Ce cocktail pétillant, léger et coloré, promet de faire sensation lors de votre prochain apéritif. Une recette simple, élégante, qui mérite toute votre attention et un peu de savoir-faire.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail pétillant est une boisson énergétique et sucrée, typique des apéritifs festifs à base de vin mousseux et de liqueurs.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, ce cocktail ne contribue pratiquement pas aux besoins protéiques.
Sel : La teneur en sel reste très modérée, bien que l'angustura bitter en contienne une petite quantité.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en sucres et en alcool. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
119 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 10.1 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
271 kcal
Prot. 0.6 g —
Gluc. 23.1 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 119 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.1 g |
| dont sucres | 9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.3 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les flûtes
Sortez quatre flûtes à champagne bien fraîches du réfrigérateur. Astuce de chef : plus vos flûtes sont froides, plus les bulles du crémant resteront vives et pétillantes longtemps. Vous pouvez même les passer quelques minutes au congélateur avant de commencer.
2. Doser la liqueur et le sirop
À l’aide du doseur à cocktail (petit accessoire en métal qui permet de mesurer précisément les liquides), versez 2,5 cl de liqueur de fruits de la passion dans chaque flûte. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de sirop de sucre de canne dans chaque verre pour apporter une note sucrée et ronde.
3. Ajouter l’angustura bitter
Déposez deux traits d’angustura bitter (une liqueur amère aromatique utilisée en très petite quantité pour parfumer les cocktails) dans chaque flûte. Ce geste discret donne toute sa profondeur aromatique au cocktail, ne le négligez surtout pas.
4. Verser le crémant
Complétez délicatement chaque flûte avec environ 18 cl de crémant bien frais, en inclinant légèrement le verre pour préserver les bulles. Mélangez très doucement avec la cuillère à long manche, juste assez pour marier les saveurs sans casser l’effervescence.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus festif, givrez le bord de vos flûtes avec un peu de sucre en poudre humidifié au préalable avec un trait de sirop, cela apporte du croquant et une touche visuelle très élégante.
Accord boisson
Ce cocktail se suffit à lui-même, mais il s’accompagne à merveille de petits fours salés, de mini blinis au saumon fumé ou de bouchées au fromage frais pour équilibrer la douceur des fruits de la passion.
L’info en plus
Le crémant, produit selon la méthode traditionnelle comme le champagne mais en dehors de la région de Champagne, séduit de plus en plus les amateurs de cocktails pour son excellent rapport qualité prix et sa finesse en bulles.
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LIQUEUR DE FRUIT DE LA PASSION 18% - 70 clSA COULEUR : Orangée. SON NEZ : Note exotique et de jus de fruit de la passion fraîchement pressé. SA SAVEUR : Intensité d'un fruit de la passion, fraîchement coupé. GROUPE VEDRENNE, 6 PASSAGE MONTGOLFIER, 21700 NUITS-SAINT-GEORGES, FRANCE.16,90 € -
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Comment présenter ce cocktail
Servez ce cocktail bien frais dans des flûtes à champagne fines et hautes, qui subliment la couleur dorée du mélange et préservent l’effervescence plus longtemps. Disposez-les sur un plateau de présentation en métal argenté pour une touche chic et conviviale, idéale pour un apéritif entre amis.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Gerlach 1760 Verres à champagne, lot de 6, 200 ml, verres à champagne, flûtes à champagne, verres à vin, passent au lave-vaisselle, modernesLa forme allongée de la flûte à champagne préserve l'arôme et le gaz carbonique plus longtemps. Parfait pour le champagne, le prosecco ou d'autres vins mousseux - Idéal pour un plaisir complet. Le verre en cristal robuste sans plomb assure une clarté brillante et une beauté durable à vos verres. Le pied stable et les bords arrondis doux vous offrent un confort optimal et une expérience de boisson élégante à chaque gorgée. Facile d'entretien et passe au lave-vaisselle, de sorte que vos flûtes à champagne brillent toujours. Peut être combiné de manière polyvalente avec n'importe quelle collection de vaisselle Comprend 6 verres de 200 ml, emballés dans une élégante boîte cadeau, ce qui en fait un cadeau idéal.21,06 € -
Arcoroc Flûte à Champagne Elegance 17 cl Lot de 6 | Verre transparent résistant, verre à champagne et crémant, compatible lave-vaisselle, idéal mariage et fêtesCollection historique d’Arcoroc, Elégance combine formes intemporelles et fonctionnalité. Pour les brasseries traditionnelles, Elégance est une collection profonde de 6 verres à pied, de 3 flûtes, d’une coupe et de 4 gobelets pour le service de toutes vos boissons : vins rouges, blancs, rosés ou effervescents, cocktails, eaux et soft-drinks. Avec son design classique, Elégance trouve sa place sur les tables du quotidien avec prestance et résistance et sur les comptoirs des bars. USAGE PROFESSIONNEL : La collection est adaptée à un lavage en lave-vaisselle professionnel à haute pression. Résistante aux chocs, elle est durable dans le temps et ne craint pas les maladresses FABRICATION FRANCE : Une collection imaginée, développée et conçue à Arques, dans le Pas de Calais, où depuis plus de 200 ans, un savoir-faire unique se transmet et où l'innovation fait parti de l'ADN du groupe. EMBALLAGE RENFORCE : Les verres sont conditionnés par 6, dans un emballage renforcé, adapté à la vente en ligne. Ne craignez plus la casse pendant l'envoi. DES SOLUTIONS POUR SUBLIMER VOS REPAS : Depuis 1958, Arcoroc conçoit et crée des produits dédiés aux arts de la table. Grâce à une recherche permanente de solutions complètes et performantes, nous souhaitons constamment sublimer vos repas, en améliorant l'usage, la résistance et la sécurité de nos produits. Ces exigences ont permis à Arcoroc d'être reconnu dans le monde entier et d'être le partenaire privilégié des plus grandes chaînes d'hôtels, de restaurants et de bars.24,66 €
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Nikou Plateau Décoratif Vintage en Argent, Plateaux de Service Métallique | Élégant Plat En Fer, Rond 25 cm, Style EuropéEn Destinés Au Rangement, pour Collations, Fruits, Fête PrésentationDesign Vintage : Notre plateau à gâteau en fer de style vintage ajoutera une touche charmante à n'importe quelle salle à manger et attirera tous les regards. Son esthétique rétro met en valeur toute la décoration Beaucoup d'espace pour Présenter : Ce plateau de service rond peut contenir une variété d'aliments et de boissons, par exemple fruits, whisky, apéritifs, desserts et même ustensiles de cuisine Polyvalent et Fonctionnel : Ce plateau minimaliste n'est pas seulement adapté pour servir des plats. Il s'adapte à différents environnements, tels que dans la cuisine, le salon, les fêtes, les buffets et même le camping Idéal pour les Invités : Que ce soit pour une pendaison de crémaillère, une fête de Noël ou des vacances, ce plateau de service est le moyen idéal de servir des plats élégants à vos invités et de présenter votre bon goût Assiette de Fête Élégante : La couleur argentée et le design d'inspiration vintage de ce plateau ajoutent du charme à votre décoration de fête. Il est idéal pour présenter des frites, des sauces et des plats principaux22,59 € -
APS P005 Plateau de service rectangulaire 42 cmMatériau : acier inoxydable - pour présenter et servir des canapés lors de fêtes et d'événements - Couleur : acier inoxydable poli avec bords décorés17,03 €
