Sur les tables de fête, le crémant s’impose désormais comme l’alternative maligne au champagne. Ce cocktail pétillant, léger et coloré, promet de faire sensation lors de votre prochain apéritif. Une recette simple, élégante, qui mérite toute votre attention et un peu de savoir-faire.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail pétillant est une boisson énergétique et sucrée, typique des apéritifs festifs à base de vin mousseux et de liqueurs.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, ce cocktail ne contribue pratiquement pas aux besoins protéiques.
Sel : La teneur en sel reste très modérée, bien que l'angustura bitter en contienne une petite quantité.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en sucres et en alcool. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
119 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 10.1 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
271 kcal
Prot. 0.6 g —
Gluc. 23.1 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 119 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.1 g |
| dont sucres | 9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.3 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les flûtes
Sortez quatre flûtes à champagne bien fraîches du réfrigérateur. Astuce de chef : plus vos flûtes sont froides, plus les bulles du crémant resteront vives et pétillantes longtemps. Vous pouvez même les passer quelques minutes au congélateur avant de commencer.
2. Doser la liqueur et le sirop
À l’aide du doseur à cocktail (petit accessoire en métal qui permet de mesurer précisément les liquides), versez 2,5 cl de liqueur de fruits de la passion dans chaque flûte. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de sirop de sucre de canne dans chaque verre pour apporter une note sucrée et ronde.
3. Ajouter l’angustura bitter
Déposez deux traits d’angustura bitter (une liqueur amère aromatique utilisée en très petite quantité pour parfumer les cocktails) dans chaque flûte. Ce geste discret donne toute sa profondeur aromatique au cocktail, ne le négligez surtout pas.
4. Verser le crémant
Complétez délicatement chaque flûte avec environ 18 cl de crémant bien frais, en inclinant légèrement le verre pour préserver les bulles. Mélangez très doucement avec la cuillère à long manche, juste assez pour marier les saveurs sans casser l’effervescence.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus festif, givrez le bord de vos flûtes avec un peu de sucre en poudre humidifié au préalable avec un trait de sirop, cela apporte du croquant et une touche visuelle très élégante.
Accord boisson
Ce cocktail se suffit à lui-même, mais il s’accompagne à merveille de petits fours salés, de mini blinis au saumon fumé ou de bouchées au fromage frais pour équilibrer la douceur des fruits de la passion.
L’info en plus
Le crémant, produit selon la méthode traditionnelle comme le champagne mais en dehors de la région de Champagne, séduit de plus en plus les amateurs de cocktails pour son excellent rapport qualité prix et sa finesse en bulles.
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Comment présenter ce cocktail
Servez ce cocktail bien frais dans des flûtes à champagne fines et hautes, qui subliment la couleur dorée du mélange et préservent l’effervescence plus longtemps. Disposez-les sur un plateau de présentation en métal argenté pour une touche chic et conviviale, idéale pour un apéritif entre amis.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Behiruch 50 Pièces Flûtes à Champagne Transparent 160ml,Verres à Champagne🥂【Taille Optimale】Les flûtes à champagne contiennent 50 flûtes à vin transparentes. Les flûtes mesurent 16.2cm de haut et 5.3cm de large en haut ; la contenance est de 160 ml. Composées à 100 % de qualité alimentaire, elles sont exemptes de BPA et ne contiennent aucune substance toxique ou nocive. 🍸【MatéRiau du Produit】Nos flûtes à champagne Behiruch sont fabriquées en matière plastique respectueuse de l'environnement, non toxique, inoffensive et durable. Elles résistent aux températures élevées, normales et aux liquides à basse température, vous pouvez les utiliser en toute confiance. 🥂【Facile à Utiliser】La base et le corps des verres sont faciles à assembler, permettant un nettoyage rapide après la fête, gagnant du temps. Il suffit de les laver avec du savon et de l'eau tiède, puis de les stocker de manière sèche et empilable. 🍸【Solide ÉCologique & RéUtilisable】Fabriqués avec des matériaux solides et écologiques, nos verres Behiruch sont conçus pour durer et peuvent être réutilisés à maintes reprises, ce qui en fait un choix intelligent et durable pour tout événement. 🥂【Large Éventail D'applications】Idéales pour les mariages, banquets, fêtes d'anniversaire, cocktails, camping, piscine, barbecues, etc. Nos flûtes peuvent être utilisées pour toutes sortes de boissons : champagne, bloody marys, mimosas, limonade, coupes de glace, mousse au chocolat, smoothies, etc. Elles sont également parfaites pour certaines sauces, snacks, desserts, etc.19,99 € -
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