Dans les rédactions gastronomiques comme dans les bars les plus courus, un cocktail fait toujours sensation lorsqu’il joue la carte de la simplicité élégante. Ce mois-ci, votre chroniqueur culinaire vous emmène à la découverte d’un breuvage tout en délicatesse : le cocktail à la poire. Frais, fruité et légèrement pétillant, il séduira aussi bien vos invités du dimanche que les curieux en quête de nouveauté. Suivez le guide, verre en main.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très sucrée et énergétique, dominée par les sucres naturels du nectar et du sirop, ainsi que par l'apport calorique de l'alcool.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, comme attendu pour une boisson à base de fruits et d'alcool.
Sel : La teneur en sel est très faible et ne pose aucun problème nutritionnel.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en sucres et en alcool. Ces valeurs sont approximatives car la recette reste une préparation maison.
Par 100 g de recette
97 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 12.2 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
219 kcal
Prot. 0.4 g —
Gluc. 27.5 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 97 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.2 g |
| dont sucres | 11.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les glaçons
Remplissez le shaker à moitié de glaçons. C’est l’étape qui garantit un cocktail bien frais du premier au dernier verre.
2. Mélanger les alcools
Versez la vodka, la liqueur de poire williams (liqueur fruitée à base de poires williams distillées), le jus de citron et le sirop de sucre de canne dans le shaker.
3. Secouer énergiquement
Fermez le shaker et secouez pendant quinze secondes environ, jusqu’à ce que l’extérieur du shaker devienne froid au toucher.
4. Filtrer la préparation
À l’aide de la passoire à cocktail, filtrez le mélange dans les verres préalablement remplis de glaçons frais.
5. Ajouter le nectar de poire
Complétez chaque verre avec le nectar de poire, en versant doucement pour préserver les couches de saveurs.
6. Finaliser avec le pétillant
Terminez par l’eau gazeuse ou la limonade, versée délicatement le long de la paroi du verre pour conserver l’effervescence.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le parfum de poire, laissez macérer quelques lamelles de poire séchée dans la liqueur pendant une heure avant de préparer le cocktail. Cette astuce simple concentre les arômes sans alourdir la texture.
Suggestion d’accompagnement
Ce cocktail se marie à merveille avec un thé glacé légèrement citronné ou une eau infusée au concombre, pour les convives préférant une version sans alcool.
L’info en plus
La poire williams, star de cette recette, doit son nom au pépiniériste anglais qui l’a popularisée au XVIIIe siècle. Sa liqueur, très prisée en Alsace et en Suisse, est un classique des digestifs européens revisité ici en cocktail estival.
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Comment présenter le cocktail à la poire
Servez ce cocktail dans des verres à cocktail hauts et fins, qui mettent en valeur sa couleur dorée pétillante. Une tranche de poire fraîche déposée sur le rebord du verre apporte une touche visuelle raffinée. Pour une présentation digne d’un bar à cocktails, disposez les verres sur un plateau de service en ardoise, accompagné de pailles réutilisables en verre.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Krosno Verres à Eau, Long Drink Lot de 6, 550 ml, Collection Avant-GardeVERRE SANS PLOMB – l’ensemble de verres est non seulement très durable et résistant aux dommages mécaniques, mais il est également magnifique. L'ensemble passe au lave-vaisselle. LOT DE 6 VERRES - Des verres hauts et élégants créent une vaisselle de table originale et pratique dans tous les styles. Idéal pour les chaudes journées d'été, ainsi que pour les réceptions et les célébrations en groupe. FORME MODERNE - Avec un fond large et stabile, ce verre fuselé vers le haut avec des parois minces se présente parfaitement dans chaque intérieur, quelle que soit son style. CAPACITE TOTALE 550 ML – Ce verre transparent a une capacité totale de 550 ml et une capacité utile de 540 ml. Il mesure 150 mm de haut et 79 mm de diamètre. Il a été conçu pour tenir parfaitement dans la main, ajoutant du confort à la consommation de boissons. FABRICANT DE VERRE EUROPEEN – La société Krosno est un fabricant de verre européen reconnu, spécialisé dans la création d’articles élégants pour agrémenter les tables du monde entier. Le verre proposé est d’une qualité exceptionnelle. Tous les articles sont fabriqués par des artisans parfaitement formés et dévoués à leur travail.24,99 € -
Krosno Verres Long Drink, lot de 6, 300 ml, Collection LagrimaDESIGN ÉLÉGANT – La forme élancée avec fond épais décoratif apporte aux verres une apparence moderne et raffinée tout en garantissant une excellente stabilité et un grand confort d’utilisation UTILISATION POLYVALENTE – Les grands verres sont parfaits pour servir eau, jus, boissons gazeuses, cocktails et long drinks aussi bien au quotidien que lors d’occasions spéciales VERRE EN CRISTAL – Fabriqués en cristal sans plomb de haute qualité, les verres offrent une transparence exceptionnelle, une brillance élégante et une excellente résistance à l’usure quotidienne POUR MAISON ET HÔTELLERIE – Cet élégant ensemble de verres convient parfaitement à un usage quotidien à la maison ainsi qu’aux restaurants, hôtels et établissements professionnels du secteur HoReCa FABRICATION EUROPÉENNE – Les produits KROSNO sont créés à partir d’un savoir-faire verrier transmis depuis plus de 100 ans, alliant tradition artisanale, qualité de fabrication et design intemporel16,99 €
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Relaxdays Assiette en ardoise, lot de 6, planches longues en ardoise, pour servir et écrire, 30x10 cm, anthracitePour le service: Présenter de manière chic entrées, snacks ou desserts avec l’assiette en ardoise Jeu de 6: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Écrire: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert - Facile à nettoyer Multifonctionnelles: Assiettes pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratiques: Assiettes en ardoise au format L x P env. 30 x 10 cm - Avec patins feutre antidérapants29,99 € -
Lot de 2 plateaux en ardoise pour écrire - 20 x 20 cm - Pour sushis, fromage, décoration de table【Emballage d'assiettes en pierre】Vous recevrez 2 paires d'assiettes en ardoise noire en forme de cœur de 20 x 20 x 0,5 cm. Le plateau en ardoise est livré avec 3 patins antidérapants pour protéger la table des rayures. 【Gerissener Naturschiefer】 La plaque d'ardoise est fabriquée en ardoise naturelle de haute qualité avec un aspect clair et des bords lisses. Toutes les plaques en ardoise sont respectueuses de l'environnement et vous pouvez placer les aliments directement sur la plaque d'ardoise et ajouter une touche d'art à votre vie bien remplie comme plateau décoratif et tapis de table de remplacement en ardoise. Design antidérapant : la plaque de service en ardoise dispose d'un bouchon en caoutchouc antidérapant à l'arrière pour éviter de glisser sur les surfaces lisses et ainsi protéger la surface du tableau d'écriture des rayures inutiles. Les plaques sont faciles à nettoyer. Il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide 【Convient aux étiquettes】Étant donné que la plaque en ardoise 20x20 a une fonction d'étiquetage, elle peut être utilisée comme assiette à dessert ou plaque décorative en ardoise 20x20 pour votre prochaine idée créative. Cela rend chaque planche unique. Large application : les plaques en ardoise peuvent être utilisées pour préparer et servir des plats, parfaites pour les assiettes de buffet, les assiettes à sushi, les assiettes à fromage, les assiettes à dessert, etc. Le cœur ardoise donne visuellement une très belle impression. Les cœurs de tir ne manqueront pas d'attirer les regards lors des buffets, des fêtes, des mariages et d'autres occasions.10,89 €
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