L’Irish Old Fashioned est une variation raffinée du classique cocktail Old Fashioned, avec une touche irlandaise. Ce cocktail allie la force du whiskey à la douceur du sucre, le tout rehaussé par des arômes d’agrumes et d’épices. Parfait pour les amateurs de whiskey à la recherche d’une boisson à la fois complexe et équilibrée, ce cocktail saura ravir les palais les plus exigeants. Découvrez comment préparer ce délice pour quatre personnes, en toute simplicité chez vous.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cocktail sucré et assez énergétique.
Protéines : Apport en protéines négligeable.
Sel : Presque pas de sel.
À consommer de manière occasionnelle.
Par 100 g de recette
170 kcal
Prot. 0 g —
Gluc. 6.1 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
75 kcal
Prot. 0 g —
Gluc. 2.7 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 170 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.1 g |
| dont sucres | 5.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du sucre
Dans un verre large, ajoutez le sucre brun et les traits d’angostura bitters. Avec un pilon, écrasez doucement le mélange jusqu’à ce que le sucre commence à se dissoudre.
2. Ajout des glaçons
Ajoutez quelques glaçons dans le verre, en veillant à ne pas le remplir entièrement pour laisser de la place aux autres ingrédients.
3. Incorporation du whiskey
Versez le whiskey irlandais sur les glaçons. Remuez délicatement à l’aide d’une spatule de bar pour homogénéiser le mélange.
4. Finition
Ajoutez l’eau gazeuse selon votre goût et remuez légèrement à nouveau.
5. Décoration
Pour finir, prenez une bande de zeste d’orange, torsadez-la au-dessus du verre pour en extraire les huiles essentielles, puis placez-la à l’intérieur du verre.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les arômes de votre Irish Old Fashioned, conservez votre whiskey au réfrigérateur. Cela permet de mieux libérer les saveurs au contact des glaçons.
Accord mets et cocktail
Ce cocktail s’accordera à merveille avec des amuse-bouches salés, comme des petits canapés au saumon ou des noix de cajou épicées.
L’info en plus
Le cocktail Old Fashioned remonte au début du XXe siècle aux États-Unis. Cette version irlandaise tire sa singularité de l’utilisation du whiskey irlandais, qui est plus doux et moins tourbé que son cousin écossais.
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Comment présenter
Servez votre Irish Old Fashioned dans un verre à whisky de type tumbler. Vous pouvez également décorer le verre avec une fine rondelle d’orange fraîchement coupée pour une présentation élégante.
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