Recette du cocktail Vieux Carré : un classique intemporel

Recette du cocktail Vieux Carré : un classique intemporel

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cocktails - Promotion standard

Le cocktail Vieux Carré est une véritable institution dans l’univers des cocktails classiques, originaire de La Nouvelle-Orléans. C’est un mélange raffiné et équilibré, qui permet d’explorer la riche culture de cette région. Idéal pour une soirée élégante et sophistiquée.

10 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Versez le rye whisky, le cognac, le vermouth doux et la Bénédictine dans un verre à mélange.

Étape 2

Ajoutez les amers de Peychaud et d’Angostura.

Étape 3

Ajoutez des glaçons dans le verre à mélange, puis remuez délicatement à l’aide d’une cuillère à mélange.

Étape 4

Filtrez le mélange dans un verre old-fashioned préalablement rempli de glaçons.

Étape 5

Garnissez d’un zeste de citron pour ajouter une touche de fraîcheur.

Sophie Girardin

Mon astuce de chef

Pour un cocktail encore plus raffiné, utilisez un whisky de seigle vieilli et un cognac de qualité supérieure. Pensez également à refroidir vos verres au congélateur avant de servir, pour une expérience encore plus fraîche et agréable.

Accord parfait

Le Vieux Carré se marie bien avec des noix grillées pour un apéritif élégant, ou bien avec un morceau de chocolat noir pour terminer un repas sur une note gourmande.

L’info en plus

Le saviez-vous ? Le Vieux Carré a été créé dans les années 1930 par Walter Bergeron, à l’hôtel Monteleone de La Nouvelle-Orléans. Son nom est inspiré du quartier historique français de la ville.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Bulleit Rye est un whisky de seigle au caractère épicé et complexe Lors du 'The Worlds 50 Best Bars' de 2016, Bulleit a été couronné whisky américain le plus vendu et à la mode Bulleit Rye est doté de douces nuances d’érable et de chêne et d’une finale boisée légèrement caramélisée avec des notes de fruits secs Il est recommandé d'utiliser le Bulleit Rye pour préparer des cocktails classiques tels que Manhattan, Old Fashioned, Rye & Dry et Sazerac La bonne teneur en seigle de Bulleit Rye lui confère une finale extraordinairement douce et épicée
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    Bénédictine est un élixir extraordinaire, produit d'après une recette secrète qui daterait de 1510, créée par les moines bénédictins de l'Abbaye de Fécamp, en Normandie Créé à partir d'un assemblage unique de 27 herbes et épices, son élaboration se déroule aujourd'hui encore au Palais Bénédictine Lors de son élaboration, sont utilisés d'anciens alambics en cuivre, puis des fûts de chêne pour le vieillissement, avant un assemblage avec miel et safran et une dernière période de vieillissement Idéale en digestif ou dans des cocktails comme le Singapore Sling ou le Vieux Carré, Bénédictine se marie aussi au champagne dans le D.O.M Cocktail, ou allongée d'eau chaude Cadeau idéal pour les fins gourmets, ou encore pour la fête des pères ou toute autre occasion spéciale, Bénédictine est la liqueur idéale pour profiter d’un moment de partage
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  • Bénédictine DOM, Liqueur Française, 70cl, 40% (Lot de 2)
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Verre à cocktail et passoire | Ensemble verre à mélanger et passoire Hawthorne de 700ml pour la préparation de cocktails Negroni, Old Fashioned et classiques
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  • Pasabahce 52849 Pichet à cocktail « Timeless » au design de cristal, hauteur : environ 15 cm, 72,5 cl, en verre
    1 pichet au design de cristal, pour cocktails, sangria, gin, glaçons, et bien plus encore. Hauteur : environ 15 cm, diamètre : environ 10,6 cm, volume : environ 72,5 cl (0,725 l) Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes et au réfrigérateur. Merveilleux pour les boissons froides. Excellent pour mélanger les cocktails, la sangria, le gin, le whisky, les glaçons ; convient également à la gastronomie et l'hôtellerie. Excellent pour la maison, la restauration et la gastronomie, les bars, la maison, le jardin, les fêtes.
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  • 2 Pièces Passoire à Cocktail fine en acier inoxydable 2 Tailles Silver
    Matériau : la passoire à cocktail est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, avec une structure solide, une bonne résistance à la rouille et à la corrosion, et peut être utilisée pendant une longue période. 【Facile à utiliser】: La passoire fine à mailles pour cocktail a une poignée et un rebord robustes, qui sont confortables à tenir et faciles à utiliser. Les deux crochets de suspension de la passoire vous permettent de la poser sur un bol ou une casserole et de l'accrocher facilement. 【Emballage】: Vous recevrez 2 filtres coniques à mailles fines de différentes tailles, avec des diamètres de 7 cm et 8,7 cm, et des hauteurs de 4,3 cm et 4,6 cm. 【Aide de cuisine】: le design conique le rend plus pratique à utiliser, de sorte que les aliments finissent par tomber dans le bol sans se renverser sur la table. Vous pouvez l'utiliser dans la cuisine pour filtrer ou égoutter les aliments. 【Utilisations multiples】: vous pouvez utiliser le filtre comme filtre à cocktail et filtre à thé, ce qui est très approprié pour les débutants et les professionnels. Vous pouvez faire de délicieux cocktails, thé ou autres boissons pour vos amis et votre famille.
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  • 2Pcs Passoire à Cocktails Hawthorn de Passoire à Barres en Acier
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  • Bormioli Rocco Lot 6 Verres à Eau, Transparent, 29,5 Cl
    Fabriqué en Italie Passe au lave-vaisselle CL 30
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  • INSETLAN Lot de 2 verres à whisky toupies 300 ml - Verres à whisky rotatifs en cristal - Old Fashioned - Pour scotch, bourbon et cocktails - Cadeau spécial pour homme (nervurés)
    Expérience de plaisir et de dégustation unique Ce verre à bourbon de haute qualité est bien plus qu'un simple verre à boire : il peut être tourné doucement pour aérer votre whisky de manière optimale. La rotation favorise le développement des arômes et fait de ce verre un accroche-regard élégant et un sujet de conversation à chaque tour convivial. Capacité généreuse pour chaque whisky. Avec un volume de 300 ml, ce verre offre suffisamment d'espace pour les glaçons ou les pierres à whisky – Idéal pour le bourbon, le Rye ou le single malt. Conçu comme un verre à scotch classique, il met en valeur le plaisir quotidien ou les dégustations spéciales et est également idéal pour les cocktails, les jus ou l'eau dans les bars, les restaurants et la maison. Design élégant avec coupe vintage. Ce verre vintage se distingue par son élégant motif en relief et sa brillance cristalline qui brille magnifiquement à la lumière. La surface texturée assure une prise en main confortable, tandis que le bord lisse et arrondi affine chaque expérience de gorgée et apporte des accents visuels. Fabrication robuste et durable : le verre à whisky se caractérise par un design massif et stable qui tient bien dans la main et assure une durabilité maximale. Il est particulièrement résistant aux éclats et aux rayures et aide à maintenir la température de votre boisson plus longtemps. En outre, il passe au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. Idée cadeau élégante pour des occasions spéciales Célébrez des moments significatifs avec cet ensemble de verres à whisky - le cadeau parfait pour les pères, les amoureux et les amis. Un excellent choix pour les anniversaires, les anniversaires ou les soirées festives au bar de la maison.
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Comment servir le cocktail Vieux Carré ?

Servez votre cocktail dans un verre old-fashioned pour rendre hommage à ses origines classiques. Vous pouvez agrémenter le verre avec une petite coupelle en argent pour le zeste de citron, ajoutant une touche d’élégance à votre présentation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Kyraton Verres à Whiskey Old Fashioned Set de 12, 6 Verres Highball en Plastique PET Transparent 420ml & 6 Verres à Cocktail Whisky 340ml, Tumblers Robustes et Incassables pour Bière, Jus, Lait.
    Set de 12 Verres à Whiskey Old Fashioned: Comprend 6 verres Highball (14oz/420ml, 7,1×7,1×13,1 cm) et 6 verres à cocktail Whisky (11,5oz/340ml, 8×8×8,5 cm) — idéal pour recevoir des invités ou un usage quotidien.​ Plastique PET transparent incassable : Matériau robuste résistant aux chutes et à l’usure, plus sûr que le verre pour les espaces intérieurs et les activités en plein air (camping, pique-niques). Sûr pour les boissons froides (≤60°C) : Parfait pour eau fraîche, jus, lait froid, bière, whisky, vin et cocktails — jamais utiliser avec des liquides chauds dépassant 60°C. Polyvalent : Incassable, parfait pour une utilisation extérieure variée, le camping, au bord de la piscine, les pique-niques ou les fêtes en plein air, alliant fonctionnalité et attrait esthétique. Lavage uniquement à la main : Nettoyage facile à la main évite les dommages des lave-vaisselles et préserve la transparence et la durabilité à long terme.
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  • LAHAQIQI Verres à whisky en bois flammé, lot de 2 (300 ml) – Verres Old-Fashioned/Bourbon faits main – Cadeau incassable pour hommes et amateurs de whisky pour la fête des pères, anniversaire, Noël
    Ensemble complet pour whisky : contient tout pour commencer : 2 verres à whisky en bois, 6 pierres à whisky en acier inoxydable, 1 pince, 1 boîte de rangement et notice d'utilisation. Chaque verre est unique : étant donné qu'il s'agit de bois naturel, aucune tasse n'est comme l'autre. L'intérieur ébréché (flambé) assure un design rustique – idéal comme Old Fashioned Tumbler. Très bonne idée cadeau : le set est la surprise réussie pour les amateurs de whisky. Convient pour les hommes, papa, mari ou amis pour Noël, la fête des pères et l'anniversaire. Conseil d'entretien important : veuillez laver à la main uniquement ! Le bois ne passe pas au lave-vaisselle. Rincez simplement et laissez sécher à l'air libre. Robuste & isolant : Ces tasses résistantes au bris maintiennent naturellement la température. Parfait pour déguster du bourbon, du scotch ou des cocktails de manière élégante et fraîche.
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    Usage Polyvalent: Cette coupe dessert en acier inoxydable peut accueillir glace, yaourt, gelée, lait et autres préparations, ce qui en fait une tasse de dessert en métal adaptée au service à table, aux cafés, aux restaurants, aux hôtels et aux bars Matériau Inoxydable: Fabriquée en acier inoxydable, cette coupe a glace offre une structure pensée pour résister à la déformation lors d’utilisations répétées, tout en convenant au service quotidien de desserts dans la cuisine ou en environnement professionnel Design Élégant: Sa forme simple et unique donne à cette coupe dessert un aspect soigné sur la table, avec un style décoratif qui s’intègre facilement aux présentations de mini coupes à dessert, de coupes à dessert et de plat de service de dessert Format Pratique: Avec des dimensions de 10,20 x 7,20 x 18,00 cm, cette tasse de dessert en métal offre un format facile à placer sur la table et à intégrer dans un service de coupe à glace ou de bol à la crème glacée pour des portions individuelles Contenu Du Lot: Le paquet comprend 3 x glacons de crème glacée, ce qui permet de disposer de plusieurs coupes à dessert pour un usage familial, pour recevoir des invités ou pour équiper un service de table dans un café ou un restaurant
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