Dans le grand théâtre des cocktails, il en est un qui fait sensation sur les cartes des bars les plus branchés : le coconut cloud martini. Ce nuage crémeux à la noix de coco séduit par sa texture aérienne et son goût exotique. Enquête gourmande sur cette boisson qui réinvente les codes du martini classique.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et riche, dominée par les graisses et les sucres, caractéristique des cocktails crémeux à base de noix de coco.
Protéines : L'apport en protéines est très faible (environ 1 g pour 100 ml), ce cocktail n'étant pas une source de protéines.
Sel : La teneur en sel est très modérée (0, 009 g pour 100 ml), ne posant aucun problème de consommation régulière.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa forte teneur en sucres et en graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
232 kcal
Prot. 1.1 g —
Gluc. 10.2 g —
Lip. 10.9 g
Par portion (4 parts)
429 kcal
Prot. 2 g —
Gluc. 18.9 g —
Lip. 20.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 232 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.9 g |
| dont acides gras saturés | 9.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.2 g |
| dont sucres | 8.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.1 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les verres
Sortez vos quatre verres à martini du placard. Sur une petite assiette, versez la noix de coco râpée. Trempez le bord de chaque verre dans un peu de sirop puis dans la noix de coco râpée pour créer un joli contour blanc et pailleté, comme un vrai bijou de bar.
2. Doser les ingrédients liquides
À l’aide du jigger, c’est-à-dire le petit gobelet doseur utilisé par les barmen pour mesurer précisément les liquides, versez la vodka, la liqueur de coco, la crème de coco et le lait de coco directement dans le shaker. Chaque dose compte pour l’équilibre du cocktail.
3. Secouer énergiquement
Ajoutez une bonne poignée de glaçons dans le shaker, fermez-le bien et secouez pendant quinze à vingt secondes, jusqu’à ce que vos mains ressentent le froid à travers le métal. Ce geste permet d’aérer le mélange et de lui donner cette texture nuageuse si particulière.
4. Filtrer et servir
Utilisez la passoire à glace pour filtrer le cocktail directement dans les verres préparés, en évitant que les morceaux de glace ne tombent dedans. Le résultat doit être mousseux et d’un blanc immaculé, comme un petit nuage tropical.
5. Décorer avec soin
Terminez en saupoudrant une pincée de noix de coco râpée sur le dessus de chaque verre. Vous pouvez aussi ajouter une fine tranche d’ananas séché ou une paille décorative pour l’aspect exotique.
Mon astuce de chef
Pour une mousse encore plus onctueuse, placez votre shaker au congélateur dix minutes avant utilisation : le choc thermique renforce l’effet crémeux et donne un nuage encore plus dense en bouche.
Accord gourmand
Ce cocktail se suffit à lui-même, mais pour prolonger l’expérience tropicale, accompagnez-le de petites bouchées à l’ananas grillé ou de tuiles au chocolat noir, dont l’amertume contraste joliment avec la douceur coco.
L’info en plus
Le martini, né à la fin du XIXe siècle aux États-Unis, a connu de nombreuses variantes au fil du temps. Le coconut cloud martini s’inscrit dans la tendance des cocktails crémeux et exotiques popularisée dans les années 2000, mêlant l’élégance du martini classique à la gourmandise des saveurs tropicales.
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SCHOTT ZWIESEL Verres à Martini Bar Special (set de 4), verres à Martini classiques, verres en cristal Tritan résistant au lave-vaisselle, fabriqué en Allemagne (art. n° 123658)Verres à Martini classiques : avec les accessoires de bar classiques au design intemporel, la dégustation du Martini devient une expérience unique pour les yeux et le palais. Pour tous les petits moments : que ce soit lors d'une soirée pizza ou d'un pique-nique, pour faire la fête ensemble ou pour se détendre dans la baignoire - les verres Cosmopolitan complètent chaque moment. Collection Bar Special : La série Bar Special offre toujours le verre de bar adéquat pour l'apéritif, le digestif, le vin, l'eau ou différents cocktails. Fabriqué en Allemagne : nos verres sont fabriqués en Allemagne et sont particulièrement résistants grâce à la technologie spéciale TRITAN Glass Protect. Caractéristiques : Set de verres Bar Special pour Martini (4 pièces), hauteur : 179 mm, diamètre : 117 mm, contenu : env. 270 ml, couleur : Cristallin, structure : lisse, lavable au lave-vaisselle.24,17 €
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Tala Doseur Cocktail 25 ml 50 ml Double en Inox Jigger Bar Mesureur pour Spiritueux Liqueur et Mixologie Argent Lavable au Lave VaisselleDOSAGE PRÉCIS SANS APPROXIMATION : Grâce aux mesures fixes de 25 ml et 50 ml, dosez spiritueux, liqueurs et sirops avec précision pour conserver des proportions équilibrées et un goût constant DESIGN DOUBLE POUR UN USAGE RAPIDE : Alternez facilement entre 25 ml et 50 ml en retournant le doseur, pratique pour préparer plusieurs cocktails ou boissons successivement FORME STABLE POUR UN SERVICE CONTRÔLÉ : La structure légèrement conique facilite un versement régulier et aide à limiter les éclaboussures au-dessus d’un shaker ou d’un verre ACIER INOXYDABLE POUR UN USAGE RÉGULIER : Fabriqué en acier inoxydable résistant aux acides des agrumes et sirops, il conserve sa forme lors d’une utilisation fréquente en bar ou à domicile MARQUAGES GRAVÉS ET DURABLES : Les indications 25 ml et 50 ml sont gravées à l’extérieur pour rester lisibles durablement sans s’effacer après lavage6,49 € -
Delgeo Doseur Cocktail,Spirit Measure en Acier Inoxydable,Tasse à Mesurer Professionnelle pour Barman,Double Jigger avec Marque:5 ml/10 ml/15 ml/20 ml/30 ml/40 ml,Argent(25/50ml)【Petit et Pratique】 : la forme de la mesure de sprit est petite. Compte tenu de vos scénarios d'utilisation, le doseur est gravé avec une marque de capacité à l'intérieur et à l'extérieur. La tasse pleine à l'extérieur est de 25 ml et 50 ml, la marque à l'intérieur est : 5 ml/10 ml/15 ml/20 ml/30 ml/40 ml. 【Matériau Durable】: La mesure de l'esprit est en acier inoxydable 304 robuste, ce qui convient très bien aux hôtels, aux familles, aux bars et autres lieux, y compris les barmans professionnels. 【Conception Raisonnable】 : ne vous inquiétez pas du problème de vidage, le jigger a un poids parfait, ce qui aidera vos doigts à garder l'équilibre et à mesurer votre dose de cocktail avec précision. 【Cadeau Parfait】: Si votre famille et vos amis sont des amateurs de boissons, la mesure de sprit est un idéal idéal pour toutes les occasions, que ce soit pour les familles, les hôtels, les bars ou les cadeaux de Noël, d'anniversaire et de mariage, particulièrement adaptés aux barmans professionnels. 【Garantie de Qualité à 100%】 ： Lorsque vous recevez nos produits, nous vous assurons que vous les aimerez et que vous les utiliserez pendant longtemps. Si vous n'êtes pas satisfait de nos produits, n'hésitez pas à nous contacter, nous adopterons sincèrement toutes vos suggestions.14,99 €
Comment présenter le coconut cloud martini
Servez ce cocktail bien frais dans des verres à martini transparents pour laisser apparaître sa texture nuageuse et sa couleur blanche éclatante. Disposez-les sur un petit plateau de présentation en bois clair pour renforcer l’ambiance tropicale, et n’hésitez pas à ajouter une touche végétale comme une feuille de palmier miniature en décoration de table.
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Lot de 4 Plateaux de Service ovales en Bois de 30 x 14 cm pour Dessert, collation, Pain, Fruits, apéritifsContenu : lot de 4 plateaux de service rectangulaires de 30 x 14 cm Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse non poreuse de chaque plateau de service est le meilleur choix pour servir des aliments car il ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans le désordre : vous en avez assez de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Gagnez du temps et jetez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou simplement essuyez-le avec de l'eau savonneuse. Multi-usage : un grain attrayant, ce beau plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à n'importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisation dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, tout événement. Ce plat est parfait pour la salle à manger, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts, ou comme centre de table au milieu de la table23,99 €
