Dans le grand théâtre des cocktails oubliés, le sloe gin rickey mérite une standing ovation. Ce breuvage à base de liqueur de prunelle et de citron pétillant traverse les décennies avec une élégance discrète. Rédaction cocktail du jour : cap sur cette boisson anglo-saxonne, simple à réaliser et parfaite pour épater vos convives sans effort.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cocktail sucré et énergétique, dominé par la liqueur de prunelle et ses sucres naturels, avec une contribution alcoolique significative.
Protéines : Apport en protéines quasi nul, ce cocktail ne constitue pas une source protéique.
Sel : Teneur en sel très faible, typique d'une boisson sans ajout de sel.
À consommer occasionnellement en apéritif. Les valeurs nutritionnelles restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
92 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 9.6 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
173 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 18 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 92 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.6 g |
| dont sucres | 9.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les verres
Remplissez généreusement 4 verres à rickey ou verres highball de glaçons bien fermes. Le froid intense est ce qui donnera à ce cocktail sa fraîcheur caractéristique, alors ne soyez pas timide sur la quantité.
2. Doser le sloe gin
À l’aide d’un doseur de bar (petit ustensile en métal permettant de mesurer précisément les alcools), versez 60 ml de sloe gin dans chaque verre. Cette liqueur rouge rubis, obtenue par macération de prunelles sauvages, apporte une note fruitée et légèrement acidulée.
3. Ajouter le citron vert
Pressez le jus d’un quart de citron vert par verre, soit environ 15 ml. L’acidité vive du citron vient équilibrer la douceur de la liqueur, un jeu de contrastes essentiel dans ce type de cocktail.
4. Compléter à l’eau gazeuse
Complétez chaque verre avec environ 100 ml d’eau gazeuse ou de soda club bien frais. Mélangez délicatement avec une cuillère longue, sans écraser les glaçons, pour préserver toutes les bulles.
5. Décorer et servir
Glissez un quartier de citron vert sur le bord de chaque verre. Servez immédiatement, tant que les bulles pétillent encore joyeusement.
Mon astuce de chef
Pour un sloe gin rickey encore plus parfumé, essayez de frotter le bord du verre avec le quartier de citron vert avant de le glisser à l’intérieur : les huiles essentielles libérées apportent une touche aromatique supplémentaire dès la première gorgée.
Une boisson qui se marie avec elle-même
Le sloe gin rickey se déguste seul, en apéritif, sans accompagnement nécessaire. Pour prolonger l’expérience, proposez une seconde tournée avec un soda légèrement différent, comme un ginger ale, pour varier les sensations.
L’info en plus
Le rickey est né à Washington D.C. à la fin du XIXe siècle, popularisé au Shoemaker’s Restaurant. Sa version au sloe gin, cette liqueur anglaise à base de prunelles sauvages macérées, a gagné ses lettres de noblesse durant la prohibition américaine, où sa couleur rubis et sa douceur masquaient efficacement des alcools de moindre qualité.
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Comment présenter le sloe gin rickey
Servez ce cocktail dans des verres à rickey traditionnels ou des verres highball transparents, qui mettent en valeur la belle teinte rubis de la boisson. Disposez les verres sur un plateau de bar en bois ou en métal, avec quelques quartiers de citron vert supplémentaires en décoration. Pour une touche encore plus soignée, ajoutez des pailles en verre réutilisables et proposez des sous-verres assortis à vos convives.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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