Sur le zinc des grands hôtels comme dans les soirées les plus courues, une couleur suffit parfois à faire sensation. Le pink martini appartient à cette catégorie de cocktails qui conjuguent élégance visuelle et simplicité d’exécution. Rédaction oblige, penchons-nous sur cette boisson devenue un classique incontournable des tables chics.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et sucrée, dominée par l'alcool et les sucres simples.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, inférieur à 1 g par portion.
Sel : La teneur en sel est très faible, pratiquement inexistante.
Cocktail à consommer occasionnellement en apéritif. Ces valeurs restent approximatives car la dilution avec les glaçons fondus modifie légèrement la composition finale.
Par 100 g de recette
207 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 15.9 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
241 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 18.6 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 207 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.9 g |
| dont sucres | 14.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du matériel
Sortez votre shaker, ce récipient métallique à deux ou trois parties qui permet de mélanger et de refroidir rapidement les cocktails. Remplissez-le aux deux tiers de glaçons pour bien saisir le froid dès le départ.
2. Dosage des ingrédients
À l’aide du verre doseur, versez la vodka, la liqueur de cranberry, le triple sec et le jus de cranberry dans le shaker. La précision est ici votre meilleure alliée pour obtenir un équilibre parfait entre le sucré et l’acidulé.
3. Le shake, moment clé
Fermez hermétiquement le shaker et agitez vigoureusement pendant une quinzaine de secondes. Ce geste, appelé le shake, permet non seulement de mélanger les liquides mais aussi de les diluer légèrement avec l’eau des glaçons fondus, ce qui adoucit le cocktail.
4. La filtration
Utilisez la passoire à cocktail, aussi appelée strainer, pour retenir les glaçons et ne verser que le liquide dans les verres à martini préalablement refroidis au congélateur.
5. La touche finale
Prélevez un zeste de citron au-dessus de chaque verre pour libérer les huiles essentielles parfumées, puis déposez-le délicatement sur le rebord ou dans le liquide selon votre inspiration du moment.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la couleur rose sans alourdir le goût, remplacez une partie du jus de cranberry par du sirop de grenadine, à doser avec parcimonie pour ne pas déséquilibrer les saveurs.
Accord boisson
Le pink martini se suffit à lui-même en apéritif, mais pour les becs sucrés, il s’accorde avec des bouchées de chocolat blanc ou des macarons à la framboise qui prolongent sa palette aromatique fruitée.
L’info en plus
Né dans les bars new-yorkais des années 1990, le pink martini doit sa popularité à son esthétique photogénique autant qu’à sa fraîcheur en bouche, devenant rapidement un symbole des soirées mondaines et des célébrations élégantes.
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Comment présenter le pink martini
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