Recette de cocktail au crémant

Recette de cocktail au crémant

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Sur les tables de fête, le crémant s’impose désormais comme l’alternative maligne au champagne. Ce cocktail pétillant, léger et coloré, promet de faire sensation lors de votre prochain apéritif. Une recette simple, élégante, qui mérite toute votre attention et un peu de savoir-faire.

10 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en sucres Boisson énergétique Sans matière grasse Faible en protéines

Synthèse express

Profil : Ce cocktail pétillant est une boisson énergétique et sucrée, typique des apéritifs festifs à base de vin mousseux et de liqueurs.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, ce cocktail ne contribue pratiquement pas aux besoins protéiques.
Sel : La teneur en sel reste très modérée, bien que l'angustura bitter en contienne une petite quantité.

À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en sucres et en alcool. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
119 kcal
Prot. 0.3 g — Gluc. 10.1 g — Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
271 kcal
Prot. 0.6 g — Gluc. 23.1 g — Lip. 0 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 119 kcal
Lipides
Matières grasses 0 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides
Glucides totaux 10.1 g
dont sucres 9 g
Autres
Protéines 0.3 g
Fibres 0 g
Sel 0.04 g

Ustensiles

Préparation

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Fiche recette Recette de cocktail au crémant
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1. Préparer les flûtes

Sortez quatre flûtes à champagne bien fraîches du réfrigérateur. Astuce de chef : plus vos flûtes sont froides, plus les bulles du crémant resteront vives et pétillantes longtemps. Vous pouvez même les passer quelques minutes au congélateur avant de commencer.

2. Doser la liqueur et le sirop

À l’aide du doseur à cocktail (petit accessoire en métal qui permet de mesurer précisément les liquides), versez 2,5 cl de liqueur de fruits de la passion dans chaque flûte. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de sirop de sucre de canne dans chaque verre pour apporter une note sucrée et ronde.

3. Ajouter l’angustura bitter

Déposez deux traits d’angustura bitter (une liqueur amère aromatique utilisée en très petite quantité pour parfumer les cocktails) dans chaque flûte. Ce geste discret donne toute sa profondeur aromatique au cocktail, ne le négligez surtout pas.

4. Verser le crémant

Complétez délicatement chaque flûte avec environ 18 cl de crémant bien frais, en inclinant légèrement le verre pour préserver les bulles. Mélangez très doucement avec la cuillère à long manche, juste assez pour marier les saveurs sans casser l’effervescence.

Martin Ledoux

Mon astuce de chef

Pour un résultat encore plus festif, givrez le bord de vos flûtes avec un peu de sucre en poudre humidifié au préalable avec un trait de sirop, cela apporte du croquant et une touche visuelle très élégante.

Accord boisson

Ce cocktail se suffit à lui-même, mais il s’accompagne à merveille de petits fours salés, de mini blinis au saumon fumé ou de bouchées au fromage frais pour équilibrer la douceur des fruits de la passion.

L’info en plus

Le crémant, produit selon la méthode traditionnelle comme le champagne mais en dehors de la région de Champagne, séduit de plus en plus les amateurs de cocktails pour son excellent rapport qualité prix et sa finesse en bulles.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter ce cocktail

Servez ce cocktail bien frais dans des flûtes à champagne fines et hautes, qui subliment la couleur dorée du mélange et préservent l’effervescence plus longtemps. Disposez-les sur un plateau de présentation en métal argenté pour une touche chic et conviviale, idéale pour un apéritif entre amis.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Gerlach 1760 Verres à champagne, lot de 6, 200 ml, verres à champagne, flûtes à champagne, verres à vin, passent au lave-vaisselle, modernes
    La forme allongée de la flûte à champagne préserve l'arôme et le gaz carbonique plus longtemps. Parfait pour le champagne, le prosecco ou d'autres vins mousseux - Idéal pour un plaisir complet. Le verre en cristal robuste sans plomb assure une clarté brillante et une beauté durable à vos verres. Le pied stable et les bords arrondis doux vous offrent un confort optimal et une expérience de boisson élégante à chaque gorgée. Facile d'entretien et passe au lave-vaisselle, de sorte que vos flûtes à champagne brillent toujours. Peut être combiné de manière polyvalente avec n'importe quelle collection de vaisselle Comprend 6 verres de 200 ml, emballés dans une élégante boîte cadeau, ce qui en fait un cadeau idéal.
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    🥂【Taille Optimale】Les flûtes à champagne contiennent 50 flûtes à vin transparentes. Les flûtes mesurent 16.2cm de haut et 5.3cm de large en haut ; la contenance est de 160 ml. Composées à 100 % de qualité alimentaire, elles sont exemptes de BPA et ne contiennent aucune substance toxique ou nocive. 🍸【MatéRiau du Produit】Nos flûtes à champagne Behiruch sont fabriquées en matière plastique respectueuse de l'environnement, non toxique, inoffensive et durable. Elles résistent aux températures élevées, normales et aux liquides à basse température, vous pouvez les utiliser en toute confiance. 🥂【Facile à Utiliser】La base et le corps des verres sont faciles à assembler, permettant un nettoyage rapide après la fête, gagnant du temps. Il suffit de les laver avec du savon et de l'eau tiède, puis de les stocker de manière sèche et empilable. 🍸【Solide ÉCologique & RéUtilisable】Fabriqués avec des matériaux solides et écologiques, nos verres Behiruch sont conçus pour durer et peuvent être réutilisés à maintes reprises, ce qui en fait un choix intelligent et durable pour tout événement. 🥂【Large Éventail D'applications】Idéales pour les mariages, banquets, fêtes d'anniversaire, cocktails, camping, piscine, barbecues, etc. Nos flûtes peuvent être utilisées pour toutes sortes de boissons : champagne, bloody marys, mimosas, limonade, coupes de glace, mousse au chocolat, smoothies, etc. Elles sont également parfaites pour certaines sauces, snacks, desserts, etc.
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