Sur le zinc d’un bar écossais ou sur une terrasse ensoleillée, le highball au whisky s’est imposé comme la référence des amateurs de fraîcheur bien dosée. Ce cocktail, aussi simple qu’élégant, marie le caractère fumé du scotch à la légèreté pétillante du soda. Enquête gustative sur une boisson qui traverse les modes sans jamais se démoder.
5 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique dominée par l'alcool et les sucres, avec un apport nutritionnel minimal en protéines, fibres et minéraux essentiels.
Protéines : L'apport protéique est quasi nul, ce cocktail ne contribue pas aux besoins en protéines.
Sel : La teneur en sel reste très modérée, inférieure aux seuils d'alerte.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
61 kcal
Prot. 0 g —
Gluc. 5.8 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
146 kcal
Prot. 0 g —
Gluc. 13.7 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 61 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.8 g |
| dont sucres | 5.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les verres
Remplir chaque verre highball (verre haut et droit, plus étroit qu’un verre à eau classique) avec 5 glaçons bien fermes. Le froid intense est la clé d’un cocktail réussi, il faut donc ne pas économiser sur la glace.
2. Verser le whisky
Verser délicatement 45 ml de scotch whisky dans chaque verre, directement sur les glaçons. Utiliser un verre doseur si besoin pour respecter les proportions et garder l’équilibre du cocktail.
3. Ajouter le soda
Compléter chaque verre avec 150 ml d’eau gazeuse bien fraîche ou de soda au gingembre selon les goûts. Verser doucement le long de la paroi du verre pour préserver les bulles.
4. Mélanger tout en douceur
Remuer une seule fois avec une cuillère à cocktail (longue cuillère fine permettant de mélanger sans faire retomber les bulles), en effectuant un mouvement de bas en haut. Ne jamais trop insister sous peine de faire perdre le pétillant.
5. Décorer et servir
Prélever un zeste de citron avec un couteau économe, le presser légèrement au-dessus du verre pour libérer les huiles essentielles, puis le déposer sur le bord du verre. Servir immédiatement bien frais.
Mon astuce de chef
Pour un highball encore plus savoureux, choisissez un whisky légèrement tourbé : son côté fumé se marie à merveille avec le pétillant du soda et apporte une belle profondeur aromatique sans alourdir le cocktail.
Une boisson qui se suffit à elle-même
Le highball étant déjà un cocktail à base d’alcool, il n’est pas nécessaire de l’accompagner d’une autre boisson alcoolisée. Pour les convives ne consommant pas d’alcool, une eau tonique agrémentée d’un zeste d’agrume complète agréablement le moment convivial.
L’info en plus
Né aux États-Unis à la fin du XIXe siècle avant de conquérir le Japon où il est devenu un véritable art de vivre, le highball doit son nom aux grands verres hauts utilisés pour le servir. Sa recette minimaliste, whisky et eau gazeuse, en fait un cocktail apprécié pour sa fraîcheur et sa simplicité, parfait pour les soirées d’été comme pour les apéritifs improvisés entre amis.
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Comment servir le highball au whisky
Présentez ce cocktail directement dans son verre highball, sans jamais le transvaser, afin de conserver toute la fraîcheur des glaçons et le pétillant du soda. Disposez les verres sur un petit plateau de service avec des serviettes en tissu et quelques rondelles de citron supplémentaires pour ceux qui souhaiteraient intensifier la touche acidulée. Une ambiance tamisée et quelques glaçons supplémentaires dans un seau à glace compléteront parfaitement l’expérience.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Krosno Verres à Eau, Long Drink Lot de 6, 550 ml, Collection Avant-GardeVERRE SANS PLOMB – l’ensemble de verres est non seulement très durable et résistant aux dommages mécaniques, mais il est également magnifique. L'ensemble passe au lave-vaisselle. LOT DE 6 VERRES - Des verres hauts et élégants créent une vaisselle de table originale et pratique dans tous les styles. Idéal pour les chaudes journées d'été, ainsi que pour les réceptions et les célébrations en groupe. FORME MODERNE - Avec un fond large et stabile, ce verre fuselé vers le haut avec des parois minces se présente parfaitement dans chaque intérieur, quelle que soit son style. CAPACITE TOTALE 550 ML – Ce verre transparent a une capacité totale de 550 ml et une capacité utile de 540 ml. Il mesure 150 mm de haut et 79 mm de diamètre. Il a été conçu pour tenir parfaitement dans la main, ajoutant du confort à la consommation de boissons. FABRICANT DE VERRE EUROPEEN – La société Krosno est un fabricant de verre européen reconnu, spécialisé dans la création d’articles élégants pour agrémenter les tables du monde entier. Le verre proposé est d’une qualité exceptionnelle. Tous les articles sont fabriqués par des artisans parfaitement formés et dévoués à leur travail.24,99 €
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Lifewit Seau a Glacon Portable 6.5L, Seau a Champagne avec Cuillère, Plastique Rafraichisseur de Bouteille de Vin pour Cocktail, Boissons, Vin, Bière, 38 ×18×20 cm/15x7x8, Lot de 2Grande capacité de 6.5 litres : ce lot contient deux seaux à glace transparents, chaque seau à glace transparent a une capacité de 6.5 litres, mesure 38 cm de long, 17,9 cm de large et 19,8 cm de haut. Il peut contenir jusqu'à 5 bouteilles de vin ou de champagne de 750 ml. Sa grande capacité le rend parfait pour refroidir le vin, le champagne, la bière, les cocktails et autres boissons. Construction robuste : Fabriqué en PET haute qualité renforcé, ce seau à glaçons est ultra-résistant aux chocs et incassable. Contrairement aux seaux métalliques traditionnels, il ne présente aucun risque de fuite ou de rouille, garantissant une durabilité exceptionnelle Design ergonomique : Équipé de poignées confortables de chaque côté, ce seau champagne est facile à transporter même rempli. La pelle à glace fournie permet d'ajouter aisément de la glace pour maintenir vos boissons à la température idéale Polyvalent : Son design minimaliste transparent permet de surveiller facilement le niveau de glace et d'en rajouter si nécessaire. Parfait pour toutes les occasions : fêtes, bars, brunchs, pique-niques, vacances, mariages et réunions familiales Entretien facile : Sa surface lisse facilite le nettoyage. Après utilisation, videz simplement la glace et l'eau, lavez à la main avec du savon ou de l'eau froide, puis essuyez avec un chiffon doux. ATTENTION : Utilisez uniquement de l'eau froide pour le nettoyage. Ne pas mettre au lave-vaisselle35,98 €33,99 €-6% -
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