Dans les bars de La Havane comme sur les terrasses d’été, le mojito reste une petite actualité à lui seul : un cocktail simple, vif, et très surveillé par les puristes. Pour réussir ce classique cubain à la maison, l’enjeu est clair : obtenir une menthe présente mais pas amère, un citron bien dosé, des bulles qui tiennent, et une fraîcheur qui dure jusqu’à la dernière gorgée. Avec des ingrédients faciles à commander, tu peux préparer 4 mojitos nets, équilibrés et réguliers, comme un pro.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cocktail sucré et énergétique, dominé par l'alcool et le sirop de canne, avec une contribution calorique modérée par portion.
Protéines : Apport en protéines quasi nul, typique d'une boisson alcoolisée.
Sel : Teneur en sel très faible, pratiquement négligeable pour cette préparation.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer occasionnellement et avec modération en raison de la teneur en alcool et en sucres simples.
Par 100 g de recette
58 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 6.8 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
178 kcal
Prot. 0.8 g —
Gluc. 20.9 g —
Lip. 0.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 58 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.8 g |
| dont sucres | 5.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.3 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le poste de travail
Place 4 grands verres sur le plan de travail et ajoute 6 glaçons dans chacun. Le froid est ton meilleur allié : plus tout est frais, plus les bulles restent jolies et plus le mojito paraît « propre » en bouche.
2. Doser le citron et le sucre
Verse dans chaque verre 30 ml de jus de citron vert en bouteille et 20 ml de sirop de sucre de canne. Le sirop se mélange plus facilement que du sucre en poudre, et il évite les grains au fond du verre.
3. Parfumer avec la menthe, sans l’abîmer
Ajoute 2 cuillères à café de menthe séchée dans chaque verre. Écrase très doucement avec un pilon, juste 2 ou 3 pressions. Le but est de libérer le parfum, pas de réduire en bouillie. Si tu écrases trop fort, tu récupères de l’amertume : les petites fibres de menthe se cassent et donnent un goût « vert ».
4. Ajouter le rhum et mélanger
Verse 50 ml de rhum blanc par verre. Mélange avec une grande cuillère, en allant jusqu’au fond. Mélanger, c’est faire circuler le liquide pour que tout ait le même goût, comme quand tu remues un chocolat en poudre pour qu’il n’y ait pas de paquet.
5. Finir aux bulles, au dernier moment
Complète avec environ 150 ml d’eau gazeuse par verre. Mélange une seule fois, doucement. Les bulles, c’est fragile : si tu remues trop, elles s’échappent et le cocktail devient plat.
6. Signer le verre
Ajoute 2 gouttes d’angostura bitters par verre, puis un dernier petit mélange. Les bitters, ce sont des « concentrés aromatiques » : un mélange très parfumé d’épices et de plantes macérées, utilisé en petites gouttes pour donner de la profondeur.
Mon astuce de chef
Pour un mojito plus « bar », refroidis les verres 10 minutes au congélateur avant de commencer, puis utilise un shaker uniquement pour mélanger rhum, citron et sirop avec 2 glaçons. Verse ensuite dans les verres, ajoute la menthe, puis termine à l’eau gazeuse. Tu gagnes en fraîcheur et tu gardes des bulles plus toniques.
Boisson : mojito classique cubain
Serre-le très frais, avec beaucoup de glace et une eau gazeuse bien froide. Si tu veux une version plus douce, augmente le sirop de 5 ml par verre. Si tu le veux plus vif, ajoute 5 ml de citron par verre.
L’info en plus
En savoir plus sur le cocktail : né dans la tradition cubaine, le mojito s’appuie sur un trio simple, rhum, citron et sucre, et sur un principe de fraîcheur immédiate. Sa réputation vient d’un équilibre précis : l’acidité doit réveiller, le sucre doit arrondir, et la menthe doit parfumer sans dominer.
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Astuces de présentation
Sers dans des verres hauts pour mettre en valeur les bulles et la glace. Pour une ambiance caraïbe, privilégie des pailles réutilisables en inox ou en bambou et un dessous de verre en fibres naturelles. Remue avec une cuillère longue juste avant de servir, puis laisse le verre tranquille pour garder l’effervescence.
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4 Pièces Cuillère à Cocktail en Acier Inoxydable 30cm30cm Extra Long : Cuillères à cocktail est conçue pour les récipients à goulot profond, facile à adapter aux grands verres ; cuillere cocktail remue avec précision le fond de la boisson pour assurer un mélange homogène. Acier inoxydable : Cuillere est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire, résistant à la corrosion et à l'usure ; la cuillère à long manche passe au lave-vaisselle, ne rouille pas et est inodore pour une utilisation à long terme. Manche antidérapant en spirale : Le manche en spirale de cette cuillères à mélanger est confortable à tenir, antidérapant et facile à utiliser, permettant un contrôle précis du mélange et de la torsion. Conception légère : Cuillère longue ne pèse que 42 grammes. Elle est donc facile à utiliser pour mélanger des cocktails, des milkshakes et d'autres boissons pendant longtemps. Outil multifonctionnel : Cette cuillère à café longue peut être utilisée pour mélanger, superposer, mesurer, etc. cuillère à long manche convient pour les cocktails, le café, les jus de fruits, les milkshakes et autres boissons.12,99 €
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