Dans les bars à cocktails, le cucumber martini s’est taillé une place à part: un martini net, très frais, où le concombre apporte une sensation de propre et de léger. À la maison, la réussite tient à deux choses simples, comme un petit reportage en cuisine: des ingrédients bien froids et une filtration soignée, c’est-à-dire le fait de retenir les morceaux pour obtenir une boisson limpide. Avec cette méthode, tu obtiens 4 verres élégants, prêts pour un apéritif qui fait sérieux, sans être compliqué.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson énergétique et sucrée, dominée par l'alcool et les sucres simples provenant des sirops et du jus de citron.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, ce cocktail ne constitue pas une source de protéines.
Sel : La teneur en sel reste très modérée, apportée uniquement par la pincée de sel et les traces des autres ingrédients.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
86 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 8.5 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
269 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 26.6 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 86 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.5 g |
| dont sucres | 8.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Refroidis le matériel
Place 4 verres au congélateur 10 minutes, ou remplis-les de glaçons pendant que tu prépares le reste. Un verre froid garde le cocktail vif et évite qu’il se dilue trop vite.
2. Dose dans le shaker
Verse dans le shaker: la vodka, le sirop de concombre, le jus de citron, le vermouth sec, le sirop de sucre et la pincée de sel. Le sel est discret, mais il réveille les arômes, un peu comme quand on sale légèrement une soupe pour la rendre plus savoureuse.
3. Ajoute beaucoup de glace
Remplis le shaker aux deux tiers de glaçons. Plus il y a de glace, plus le mélange refroidit vite, et moins tu ajoutes d’eau inutile.
4. Shake énergiquement
Secoue 12 à 15 secondes. Shaker, c’est mélanger très fort pour refroidir et aérer aérer signifie incorporer un peu d’air pour rendre la texture plus légère. Tu dois sentir le shaker devenir très froid dans tes mains.
5. Filtre doublement
Verse dans les verres en faisant une double filtration double filtration signifie passer d’abord à travers la passoire du shaker, puis à travers un tamis fin, pour obtenir un cocktail plus net. Ajoute 2 traits de bitters au concombre par verre.
6. Ajuste comme un pro
Goûte une petite goutte avec une cuillère. Si c’est trop vif, ajoute 5 ml de sirop de sucre. Si c’est trop doux, ajoute 5 ml de jus de citron. Tu corriges doucement, comme on ajuste l’assaisonnement d’une vinaigrette.
Mon astuce de chef
Pour un cucumber martini encore plus « bar », utilise la règle du froid: bouteille de vodka au congélateur, verres glacés, et glaçons bien durs. Le cocktail sera plus parfumé et moins dilué. Si tu veux une version très sèche, baisse le sirop de sucre à 10 ml et garde le vermouth à 40 ml.
Accords boisson
Ce cocktail aime la simplicité autour: eau pétillante bien fraîche à côté, et, si tu veux une alternative sans alcool dans le même esprit, mélange eau pétillante, jus de citron en bouteille et un peu de sirop de concombre dans un grand verre rempli de glace.
L’info en plus
En savoir plus sur le cocktail: le martini est un classique de la mixologie, né autour du gin et du vermouth. La version au concombre est une lecture moderne, très utilisée dans les cartes d’été, car elle mise sur la fraîcheur et une aromatique végétale, tout en gardant la silhouette élégante du martini.
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Astuces de présentation
Sers dans des verres à martini très froids, sans paille, pour garder l’esprit « cocktail de comptoir ». Pour une finition propre, essuie l’extérieur du verre si de la condensation coule. Si tu veux un style plus contemporain, utilise des coupes à cocktail et verse très doucement pour garder une surface lisse.
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Lot de 4 Verres à Cocktail Coupe 260 ml, Verres à Martini Striés Vintage, Coupes à Champagne et Verres Espresso Martini sur Pied, Verres Côtelés pour Prosecco, Margarita, Cosmopolitan et DessertsLot de 4 verres à cocktail coupe 260 ml – Ce set comprend 4 verres sur pied au format coupe, avec une capacité de 260 ml chacun. Leur forme large et peu profonde convient particulièrement aux cocktails servis sans glace excessive, aux martinis, à l’espresso martini, au prosecco et aux desserts en verrine. Design strié vintage pour une belle présentation – Les parois côtelées donnent à ces verres à cocktail un style rétro et élégant, tout en apportant du relief visuel à vos boissons. Ils sont adaptés pour présenter un Martini, un Cosmopolitan, une Margarita, un cocktail maison ou une coupe de champagne lors d’un apéritif, d’un dîner ou d’une soirée entre amis. Verre transparent effet cristal, sans promesse excessive – Les verres sont fabriqués en verre clair, avec une finition transparente qui met en valeur la couleur des cocktails, vins pétillants et desserts. Le bord rond, la coupe ouverte et la tige fine offrent une prise agréable pour un usage à la maison, au bar ou lors de réceptions. Pied stable et base épaissie – Chaque verre dispose d’une tige élégante et d’une base élargie d’environ 8 cm pour une meilleure stabilité sur la table, le plateau de service ou le comptoir du bar. Avec une hauteur d’environ 12,6 cm et un diamètre supérieur d’environ 9,9 cm, ces coupes restent compactes tout en offrant une belle présence visuelle. Pour cocktails, champagne, prosecco et desserts – Ces verres coupe sont polyvalents pour les fêtes, mariages, anniversaires, dîners romantiques, apéritifs et bars à domicile. Ils conviennent aux cocktails classiques, à l’espresso martini, au champagne servi en coupe, au prosecco, aux jus élégants et aux desserts comme mousse, tiramisu ou fruits.19,99 € -
Krosno Verre à Martini Cocktail | Lot de 6 | 240 ML | Collection Avant Garde | Parfait la Maison, Les Restaurants, Les Fêtes | Lavable au Lave-vaisselleLOT DE 6 VERRES – Ces verres classiques, parfaits pour servir le Martini, raviront les connaisseurs de ce cocktail d'exception. Leur forme à la fois traditionnelle et raffinée séduira les amateurs d'élégance et de bon goût. VERRE CRISTAL SANS PLOMB – Le verre de haute qualité met non seulement en valeur le contenu des verres, mais les rend également extrêmement durables et résistants aux dommages mécaniques et à l'opacification. FORME ÉPAISSE – Sa forme élancée, sa base stable et sa cuve qui s'élargit subtilement s'intègrent parfaitement aux intérieurs modernes comme classiques. Contenance : 240 ml. Ce verre transparent mesure 167 mm de hauteur et 116 mm de diamètre. Sa coupe basse et évasée se prête facilement à la décoration avec du sucre ou des fruits. Sa longue tige empêche le contact direct avec la peau de réchauffer la boisson. FABRICANT DE VERRE EUROPÉEN – est un fabricant de verre européen de renom, spécialisé dans la production de magnifiques objets en verre pour la maison dans le monde entier. Notre verre est d'une qualité exceptionnelle et est façonné par des artisans hautement qualifiés et passionnés par leur métier. Ainsi, chaque pièce de verre possède un caractère unique, quelle que soit l'occasion.42,99 €
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