Le mai tai est l’un de ces cocktails qui racontent une époque. Né dans l’univers des bars tiki, il a longtemps fait voyager sans passeport, grâce à un équilibre précis entre rhum, amande et agrumes. Dans cette version pensée pour 4 personnes, on vise un résultat net: un mélange parfumé, pas trop sucré, et surtout régulier d’un verre à l’autre. Tu vas voir, avec une méthode simple et des repères clairs, tu peux le réussir comme un grand chef, même si tu débutes.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et très sucrée, typique des préparations tiki où les sirops et alcools dominent.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, comme attendu pour une boisson alcoolisée sans base lactée.
Sel : La teneur en sel reste très faible, bien que l'angostura bitters en contienne une petite quantité.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en sucres et en alcool. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
193 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 17.6 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
196 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 17.9 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 193 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.6 g |
| dont sucres | 15.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base avec des mesures exactes
Verse dans le shaker: le rhum ambré, le rhum agricole blanc, le curaçao orange sec, le sirop d’orgeat et le jus de citron vert. Ajoute le sirop de sucre de canne. Le doseur est ton meilleur ami, car un mai tai se joue à quelques millilitres près: trop d’orgeat et tout devient lourd, trop de citron et ça pique la langue.
2. Refroidir et mélanger comme un pro
Remplis le shaker aux deux tiers de glaçons, puis secoue fort pendant 12 à 15 secondes. Secouer, c’est une action précise: tu refroidis, tu dilues un peu, et tu mélanges. La dilution, c’est l’eau qui vient des glaçons et qui rend le cocktail plus doux et plus facile à boire, sans enlever les parfums.
3. Choisir le bon style de glace
Pour un rendu tiki, écrase une partie des glaçons pour obtenir de la glace pilée. La glace pilée refroidit plus vite et donne ce côté tropical très agréable. Si tu n’en as pas, garde des glaçons classiques, mais le cocktail sera un peu moins rond.
4. Servir proprement et garder l’équilibre
Remplis 4 verres avec la glace pilée ou des glaçons. Filtre le contenu du shaker à l’aide d’une passoire la passoire retient les morceaux de glace du shaker pour que la boisson soit régulière et répartis équitablement. Ajoute 1 trait d’angostura bitters par verre. Les bitters, ce sont des gouttes très aromatiques qui donnent de la profondeur, comme une petite touche d’épice dans un plat.
Mon astuce de chef
Pour un mai tai bien équilibré, fais un mini test: mélange d’abord une demi dose dans un petit verre, goûte avec une paille, puis ajuste. Si c’est trop acide, ajoute 5 ml de sirop de sucre. Si c’est trop sucré, ajoute 5 ml de jus de citron vert. Tu apprends ainsi à piloter le goût, comme un chef qui rectifie l’assaisonnement.
Accord boisson
Le mai tai aime la compagnie simple: de l’eau pétillante bien froide à côté, pour rincer le palais, et éventuellement un thé glacé non sucré en bouteille pour ceux qui veulent une alternative plus douce entre deux gorgées.
L’info en plus
En savoir plus sur le cocktail: Le mai tai appartient à la culture tiki, popularisée aux états-unis au milieu du xxe siècle. Son nom évoque une exclamation polynésienne, et sa signature repose sur l’orgeat, un sirop d’amande qui apporte une texture veloutée. La recette a beaucoup été copiée, parfois trop sucrée, mais la version équilibrée reste un classique de bar, précis et élégant.
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INTERWARM Ensemble de 8 Sac Lewis et Maillet à Glace Sacs à Glace PiléePolyvalent:Idéal pour tout bar ou cuisine à domicile, Notre ensemble maillet à glace et sac Lewis est la clé pour préparer vos cocktails préférés exactement comme vous les aimez. Glace pilée maison:Placez les glaçons dans le sac Lewis et repliez le rabat.Trouvez une surface plane, et écrasez jusqu'à obtenir de nombreux petits fragments de glace. Kit d'outils pour bar à domicile:Améliorez vos cocktails en pilant la glace avec un outil de bar professionnel. Ce kit de broyeur à glace est indispensable dans tout bar de cuisine. Matériau fiable:Le maillet à glace est en bois, robuste et ferme, pas facile à déformer ou à casser, Le sac de glace pilée est en toile., et le pic à glace est fabriqué en acier inoxydable 304, difficile à rouiller, équipé d'un couvercle en bois, pour éviter de poignarder et de griffer; Ils conviennent à une utilisation à long terme, vous ap des expériences d'utilisation fluides. Kit complet pour piler la glace:Vous recevrez un ensemble de 8 outil pour piler la glace, comprenant, 6 sac Lewis, environ 30.2x19.5x1cm /11.89x7.68x0.39 pouces, 1 marteau en bois pour briser la glace, environ 25x8.65x4.8cm /9.89x3.41x1.89 pouces, 1 outil de pic à glace, environ 23.5x1.75cm /9.25x0.69 pouces, Idéal pour les accessoires de bar de cuisine.30,59 € -
Kit de pilon en bois dur avec maillet et sac à glace en bois pour mojito, broyeur à glace et sac en toile pour faire des cocktails, sacs à glace réutilisables pour machine à glace, grande taillePour les cocktails. Avoir de la glace pilée fait toute la différence pour vos cocktails. vos boissons à la perfection avec de la glace rendent vos boissons aussi froides que possible. Vous pouvez les envoyer comme cadeau d'anniversaire de vacances pour vous et votre famille pour leur donner une surprise. Kit d'outils de bar à domicile Améliorez votre jeu de cocktail artisanal en écrasant la glace avec un outil professionnel. Ce broyeur à glace est un must pour tout kit de cuisine. Durabilité : nos sacs ont des coutures doubles renforcées pour que vous puissiez les écraser en toute confiance, et notre marteau en bois robuste est prêt pour la tâche. Concassage de glace Placez les glaçons dans le sac et pliez le rabat vers le bas. Trouvez une surface et écrasez jusqu'à ce que vous ayez beaucoup de minuscules glaçons31,99 €
Astuces de présentation
Sers dans des verres tiki en céramique, ou à défaut dans des verres rocks épais. Utilise beaucoup de glace pilée pour l’effet tropical et pour garder le cocktail bien froid. Pour une ambiance caraïbe, choisis des dessous de verre en bambou et une paille réutilisable. Verse doucement pour que chaque verre ait la même couleur et la même force, comme une petite règle de rédaction: la cohérence, c’est la qualité.
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Lot de 4 verres Tiki en céramique pour cocktails créatifs, grands verres exotiques style tropical hawaïen, pour bar, qualité supérieureMagnifiques verres : ces verres sont très robustes et bien conçus, parfaits pour une fête sur le thème tropical hawaïen ou tout simplement pour les cocktails en général. Certains peuvent même être utilisés comme vases. Formes spéciales : les verres Tiki ont différentes formes et designs, sont robustes et bien conçus. Superbes verres au design amusant. Cadeau incroyable : ces verres fantaisie sont vraiment originaux, c’est un excellent cadeau pour les amateurs de bar, les amateurs de cocktails, les amis, les membres de la famille, les collègues, etc. Matériau en céramique : ces verres Tiki sont en céramique, fabriqués à la main et peints à la main. Ils sont incroyables et vous permettent de boire un cocktail de façon amusante.60,99 € -
Lot de 4 Verres Tiki en Céramique pour Cocktails - Tasses Tropicales Hawaïennes pour Fête Créative, Grand Bar - Qualité SupérieureFormes créatives : les tasses Tiki ont différentes formes et designs, robustes et bien conçues. Ils sont très beaux et cool. Magnifiques tasses : ces verres Tiki sont très robustes et bien conçus, parfaits pour une fête hawaïenne sur le thème tropical ou juste pour des cocktails en général. Certains peuvent même être utilisés comme vases. Cadeau incroyable : ces tasses Tiki sont vraiment inhabituelles, un excellent cadeau pour les amateurs de bar, les amateurs de cocktail, les amis, les membres de la famille, les collègues, etc. Matériau en céramique : ces verres tiki créatifs sont fabriqués en céramique, fabriqués et peints à la main. Ils sont incroyables et une façon amusante de boire un cocktail avec eux. Tous les mugs Tiki sont soigneusement vérifiés dans leur emballage protecteur avant d'être expédiés. Profitez d'un retour de 30 jours s'ils ont des problèmes de qualité.58,89 €
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ecooe Lot de 12 Paille INOX Paille Reutilisable en Acier InoxydableAcier inoxydable sûr : les pailles sont fabriquées en acier inoxydable 18/8, sans BPA. Les pailles à boire sont saines, non toxiques, inodores, résistantes à la rouille, ne se décolorent pas, avec des bords lisses, absolument sûres et durables pendant des années. Alternative écologique : est un excellent remplacement pour les pailles en plastique jetables, permettant une utilisation répétée pour réduire la pollution et sauver notre terre et nos océans. Facile à nettoyer et à emporter : passe au lave-vaisselle, peut également être facilement rincé à l'eau tiède et avec une brosse de nettoyage. Y compris : un sac en tissu portable, facile à emporter avec vous. Pour différents besoins : les pailles à boire sont résistantes à la chaleur et au froid. Convient aux gobelets en paille. Particulièrement adapté pour : non seulement pour boire des boissons froides comme des cocktails, de la limonade, des jus, mais aussi pour des boissons chaudes comme du lait, du café, du cacao, etc. Ce que vous obtenez : lot de 12 pailles réutilisables, 2 brosses de nettoyage, un étui de transport en toile de coton, une garantie sans tracas de 18 mois et notre service client convivial à vie.11,99 € -
Paille Inox, Pailles Réutilisable Avec Brosse De Nettoyage Et Sac BeigeContenu du lot: 7 pailles inox colorées, 1 brosse de nettoyage, 1 sac en toile beige Usage Polyvalent: Convient pour le café, les cocktails, les milkshakes et toutes autres boissons Taille pratique: Longueur adaptée pour atteindre le fond des grands récipients, diamètre standard pour toutes boissons Entretien facile: Passent au lave-vaisselle, brosse incluse pour nettoyage en profondeur Multi-usage: Pour boissons froides et chaudes, usage quotidien ou occasions Matériau de qualité: Fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, robustes et sans goût métallique Transport facilité: Sac en toile beige inclus pour ranger et transporter vos pailles lors de vos déplacements8,99 €7,99 €-11%
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Excelsa Lot de 6 sous-sols BAMBU'D10 (64018)Dessous de verre réutilisables en bambou Dimensions du sous-verre ciscun : 10 x 10 x 1 cm Support pour ranger les sous-verres inclus dans le set Convient pour les verres à cocktail, la bière mais aussi pour tout type de verre12,12 €10,49 €-13% -
Lot de 6 Ronds Dessous de Verre en Bois d'acacia avec Support, sous-Verres Dessous de Verre en Bambou, Assiette pour Bougies de Baptême pour Boissons, Tasses, Verre, Maiso, Bar【MATÉRIEL】Les sous-verres attirent tous les regards et l'ensemble avec le support fait une belle impression sur la table, qui est ainsi toujours bien rangée.Le bois a un beau ton et est lisse et régulier au toucher. Le bois d'acacia de haute qualité est optimal pour une utilisation domestique. 【Sous Verre Dimensions】Les sous verre bois sont ronds et mesurent 10.6 x 10.6 x 1 cm (longueur x largeur x hauteur). Ainsi, même les verres les plus grands peuvent y tenir sans paraître écrasés. Sous-verres en bois ronds pour verres, tasses et bouteilles et adaptés à tous les types de boissons, chaudes ou froides. 【DESIGN UNIQUE】Les liquides éventuels sont absorbés collecte et les dessous de verre sont en outre légèrement surélevés sur le bord de la face supérieure, de sorte que les boissons ne peuvent pas basculer si facilement.Les dessous de verre en bois protègent les tables et les meubles des traces de verre, des taches, de la chaleur et des rayures!Nettoyez ces dessous de verre avec un chiffon humide et séchez-les avec une serviette. 【PRACTIQUE】Les dessous verre sont livrés dans un set pratique de 6 pièces, support métallique inclus. Le design classique a de l'allure et constitue une idée de cadeau parfaite pour un anniversaire, un mariage, Noël. 【Un cadeau idéal】Dessous de verre bois sont si polyvalents, non seulement pour les verres et les boissons, mais aussi comme dessous de plat pour les bougies, les bougies chauffe-plat, les vases, les petits pots de fleurs, la décoration.17,88 €
