Dans le grand théâtre de l’apéritif, le gin tonic à la fleur de sureau joue la carte de l’élégance. Quelques gestes simples, des ingrédients stables et livrables, et vous obtenez un cocktail net, parfumé, précis comme un petit reportage: du gin, des bulles, et une touche florale qui adoucit l’amertume du tonic.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette boisson alcoolisée est modérément énergétique avec environ 56 kcal pour 100 ml, dominée par les sucres provenant du sirop et du tonic.
Protéines : La teneur en protéines est négligeable, ce cocktail ne constitue pas une source de protéines.
Sel : Le taux de sel est très faible, inférieur à 0, 02 g pour 100 ml, ce qui en fait une boisson peu salée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer occasionnellement en raison de la teneur en alcool et en sucres.
Par 100 g de recette
56 kcal
Prot. 0 g —
Gluc. 7.5 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
230 kcal
Prot. 0 g —
Gluc. 31 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 56 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.5 g |
| dont sucres | 7.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le froid, c’est la moitié du travail
Mettez les verres au congélateur 5 minutes si possible. Un verre bien froid garde les bulles plus longtemps et évite que la boisson se dilue trop vite. La dilution, c’est quand la glace fond et « allonge » le cocktail, ce qui peut le rendre fade.
2. Construire la base dans le verre
Remplissez chaque verre de glaçons jusqu’en haut. Plus il y a de glaçons, moins ils fondent vite, car ils se tiennent au froid entre eux. Ajoutez 50 millilitres de gin par verre, puis 15 millilitres de sirop de fleur de sureau.
3. Ajouter le tonic sans casser les bulles
Versez 150 millilitres de tonic par verre, doucement, le long de la paroi. Les bulles sont fragiles: si vous versez trop vite, elles s’échappent et le cocktail paraît plat.
4. Mélanger avec délicatesse
Donnez 1 à 2 tours de cuillère de bar. La cuillère de bar est une longue cuillère faite pour mélanger sans brusquer les bulles. Le but est juste d’unir gin, sureau et tonic, pas de remuer comme une soupe.
5. Parfumer et signer le verre
Ajoutez une pincée de zeste de citron déshydraté, 3 baies de genièvre et une pincée de concombre déshydraté par verre. Écrasez très légèrement une baie entre les doigts avant de la déposer: cela libère les arômes.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus « pro », gardez le sirop de fleur de sureau au réfrigérateur et utilisez un tonic très froid. Moins il y a de chaleur, moins la glace fond, et plus le cocktail reste équilibré. Si vous aimez une amertume plus douce, choisissez un tonic « light » en quinine, mais conservez la même quantité pour ne pas perdre les bulles.
Boisson
Servez ce gin tonic à la fleur de sureau à l’apéritif avec des biscuits salés secs, des noix grillées nature ou des crackers. L’idée est de rester sur du croquant non périssable, pour laisser le parfum floral du sureau mener l’histoire.
L’info en plus
En savoir plus sur la recette: La fleur de sureau est connue pour ses notes florales et miellées. Dans un gin tonic, elle joue le rôle d’un « pont » aromatique: elle arrondit l’amertume du tonic et met en avant les plantes du gin, comme le genièvre. Résultat, un cocktail lisible, frais, et très facile à reproduire à la maison.
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4 Pièces Cuillère à Cocktail en Acier Inoxydable, 30cm Cuillères à Mélanger Longue Spirale Manche, Professionnel Cuillères à Cocktail de Bar, Cuillère Longue Argentées pour Martinis, Café, Bar30cm Extra Long : Cuillères à cocktail est conçue pour les récipients à goulot profond, facile à adapter aux grands verres ; cuillere cocktail remue avec précision le fond de la boisson pour assurer un mélange homogène. Acier inoxydable : Cuillere est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire, résistant à la corrosion et à l'usure ; la cuillère à long manche passe au lave-vaisselle, ne rouille pas et est inodore pour une utilisation à long terme. Manche antidérapant en spirale : Le manche en spirale de cette cuillères à mélanger est confortable à tenir, antidérapant et facile à utiliser, permettant un contrôle précis du mélange et de la torsion. Conception légère : Cuillère longue ne pèse que 42 grammes. Elle est donc facile à utiliser pour mélanger des cocktails, des milkshakes et d'autres boissons pendant longtemps. Outil multifonctionnel : Cette cuillère à café longue peut être utilisée pour mélanger, superposer, mesurer, etc. cuillère à long manche convient pour les cocktails, le café, les jus de fruits, les milkshakes et autres boissons.12,99 €
Astuces de présentation
Servez dans des verres hauts, bien remplis de glaçons, pour un rendu net et une effervescence durable. Déposez le zeste déshydraté en surface, comme une petite couronne, et laissez flotter le concombre déshydraté pour un effet « bar ». Une paille rigide permet de boire sans trop remuer, ce qui protège les bulles.
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Glasmark Krosno Lot De 6 Verres à Eau Boire En Verre Highball Verres à Cocktail De Forme Classique Résistants Au Lave-Vaisselle Transparents Avec Effet Cristallin 6 x 300 mlCapacité totale : 350 ml, hauteur : 14,5 cm, largeur : 7,1 cm Le paquet contient 6 morceaux de verre pour boissons hautes avec motif poncé Fabriqué en UE Haute qualité Lavable en machine20,98 € -
Krosno Verre à Eau Jus Highball | Lot de 6 | 540 ML | Collection Avant-Garde | Parfait la Maison, Les Restaurants Les Fêtes | Lavable au Lave-vaisselleVERRE SANS PLOMB – l’ensemble de verres est non seulement très durable et résistant aux dommages mécaniques, mais il est également magnifique. L'ensemble passe au lave-vaisselle. LOT DE 6 VERRES - Des verres hauts et élégants créent une vaisselle de table originale et pratique dans tous les styles. Idéal pour les chaudes journées d'été, ainsi que pour les réceptions et les célébrations en groupe. FORME MODERNE - Avec un fond large et stabile, ce verre fuselé vers le haut avec des parois minces se présente parfaitement dans chaque intérieur, quelle que soit son style. CAPACITE TOTALE 550 ML – Ce verre transparent a une capacité totale de 550 ml et une capacité utile de 540 ml. Il mesure 150 mm de haut et 79 mm de diamètre. Il a été conçu pour tenir parfaitement dans la main, ajoutant du confort à la consommation de boissons. FABRICANT DE VERRE EUROPEEN – La société Krosno est un fabricant de verre européen reconnu, spécialisé dans la création d’articles élégants pour agrémenter les tables du monde entier. Le verre proposé est d’une qualité exceptionnelle. Tous les articles sont fabriqués par des artisans parfaitement formés et dévoués à leur travail.24,99 €
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ecooe 12pcs Paille INOX, Paille Reutilisable en Acier Inoxydable avec 2 Brosses de Nettoyage, Couleur Paille Metal sans BPA,Respectueux de L'environnement, Pour Cocktail, Smoothie et JusAcier inoxydable sûr : les pailles sont fabriquées en acier inoxydable 18/8, sans BPA. Les pailles à boire sont saines, non toxiques, inodores, résistantes à la rouille, ne se décolorent pas, avec des bords lisses, absolument sûres et durables pendant des années. Alternative écologique : est un excellent remplacement pour les pailles en plastique jetables, permettant une utilisation répétée pour réduire la pollution et sauver notre terre et nos océans. Facile à nettoyer et à emporter : passe au lave-vaisselle, peut également être facilement rincé à l'eau tiède et avec une brosse de nettoyage. Y compris : un sac en tissu portable, facile à emporter avec vous. Pour différents besoins : les pailles à boire sont résistantes à la chaleur et au froid. Convient aux gobelets en paille. Particulièrement adapté pour : non seulement pour boire des boissons froides comme des cocktails, de la limonade, des jus, mais aussi pour des boissons chaudes comme du lait, du café, du cacao, etc. Ce que vous obtenez : lot de 12 pailles réutilisables, 2 brosses de nettoyage, un étui de transport en toile de coton, une garantie sans tracas de 18 mois et notre service client convivial à vie.11,99 € -
LIQWEI Lot de 10 pailles en acier inoxydable réutilisables courbées droites avec brosse pour jus et boissons (12,5 cm)Lot complet : vous recevrez 5 pailles courtes en métal droites, 5 pailles courtes en métal courbées, 2 brosses de nettoyage. Ce pack complet garantit que vous avez tout ce dont vous avez besoin pour garder votre paille à cocktail propre et prête à l'emploi. Matériau de qualité supérieure : nos pailles en acier inoxydable sont fabriquées en acier inoxydable et sont résistantes. Dites adieu aux pailles jetables en plastique bon marché. Ces pailles courtes en métal sont parfaites pour les petits verres ou les tasses et garantissent qu'elles ont la bonne taille pour n'importe quelle boisson. Facile à nettoyer : nos pailles en métal réutilisables sont livrées avec 2 brosses de nettoyage qui facilitent le nettoyage de l'intérieur de la paille. Ces brosses sont conçues pour s'adapter parfaitement aux pailles en acier inoxydable et garantir un nettoyage et un entretien complets. Les pailles peuvent également être mises au lave-vaisselle pour le nettoyage, ce qui est encore plus pratique. Réutilisables : ces pailles en métal courtes sont durables et une alternative durable aux pailles jetables. Ces pailles réutilisables sont adaptées pour les boissons chaudes et froides telles que les granités, les jus, les frappes, les yaourts, etc. Large application : ces pailles en métal peuvent être utilisées pour une variété d'occasions et de boissons, y compris l'eau, le jus, le thé glacé, le café, la limonade, le yaourt, les milkshakes et plus encore. Les pailles en acier inoxydable peuvent être utilisées pour les bars, les restaurants, l'usage domestique, les bureaux, etc.6,99 €
