Sur les terrasses et dans les bars de plage, le bikini martini s’impose comme un symbole de l’été: un cocktail vif, rose et gourmand, qui joue la carte du fruit sans compliquer le geste. Dans cette version pensée pour 4 personnes, tout est dosé pour réussir à la maison, même si tu débutes. L’objectif est simple: obtenir une boisson très fraîche, bien lisse, avec une mousse légère, comme au bar, mais sans stress.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et extrêmement riche en sucres simples, typique des cocktails fruités sucrés.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, ce cocktail ne contribue pas aux besoins protéiques.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui est normal pour une boisson sucrée à base de jus et alcool.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de la teneur élevée en sucres et en alcool. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
123 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 16.4 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
394 kcal
Prot. 0.7 g —
Gluc. 52.4 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 123 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.4 g |
| dont sucres | 15.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les verres
Mets 4 verres à martini au congélateur pendant 5 minutes. Un verre très froid garde le cocktail frais plus longtemps, comme un petit manteau de froid. Pendant ce temps, verse le sucre en poudre dans une petite assiette.
2. Givrer le bord
Sors les verres. Humidifie très légèrement le bord avec un peu de jus de cranberry, puis pose le bord dans le sucre. Tu obtiens un « givrage » bord sucré qui accroche une fine couche de sucre. Repose les verres au froid.
3. Remplir et refroidir le shaker
Remplis le shaker aux deux tiers avec des glaçons. Le secret d’un martini réussi, c’est la température: plus il y a de glace, plus ça refroidit vite, sans noyer le goût.
4. Verser et doser les liquides
Ajoute dans le shaker: la vodka, la liqueur d’orange, le sirop de fraise, le jus de cranberry, le jus d’ananas et le sirop de sucre de canne. Si tu veux une couleur plus « bikini », ajoute une toute petite pointe de colorant rose en gel. Une pointe suffit, sinon la couleur devient trop forte.
5. Shaker énergiquement
Ferme bien et secoue 15 à 20 secondes. « Shaker » secouer fort avec de la glace pour refroidir et aérer sert à rendre la boisson très froide et un peu mousseuse. Imagine que tu berces la boisson très vite pour la réveiller.
6. Filtrer et servir
Sors les verres. Filtre le cocktail avec la passoire du shaker. « Filtrer » retenir les morceaux de glace pour garder une texture lisse. Remplis chaque verre en répartissant équitablement.
Mon astuce de chef
Pour un bikini martini vraiment net, utilise la double filtration: passe une seconde fois le cocktail à travers une petite passoire fine. Cette astuce enlève les mini éclats de glace et donne une texture plus douce, comme dans un bar.
Boisson
Le bikini martini se suffit à lui-même à l’apéritif. Si tu veux proposer une option sans alcool à côté, mélange jus de cranberry, jus d’ananas et sirop de fraise, puis shake avec beaucoup de glaçons pour obtenir la même sensation très fraîche.
L’info en plus
En savoir plus sur le cocktail: dans l’esprit, le bikini martini appartient à la famille des martinis modernes, plus fruités que le martini classique. On y cherche moins la sécheresse et plus la gourmandise, avec une couleur qui évoque les soirées d’été et les cartes de cocktails de bord de mer.
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Astuces de présentation
Sers très froid, dans des verres à martini bien glacés. Pour un rendu propre, essuie la base du verre avant de le poser, afin d’éviter les traces d’eau. Le bord givré doit rester fin: une couche trop épaisse tombe dans le verre et sucre trop la boisson.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Doafoce Lot de 6 Assiette à Dessert Petite Assiette Blanche Mélamine 18 cm Assiettes Plates Ronde pour Petit-déjeuner, Gâteau, Fruits, DessertMatière : Ces assiettes sont fabriquées en mélamine de haute qualité, un plastique sûr, inodore et léger, réutilisable. Dimensions : Ce lot comprend 6 assiette blanche de 17,8 x 17, 8x 2,1 cm (7,01 x 7,01 x 0,9 pouces), idéales pour les familles avec enfants, les activités de plein air, le camping, les pique-niques, les cafés et les restaurants. Incassables et résistantes : Contrairement à la porcelaine, ces assiettes en mélamine sont incassables et résistantes aux chocs. Leur fond concave permet un rangement compact. Polyvalentes : Ces apetites assiettes conviennent aux restaurants, aux cuisines et aux traiteurs ; elles sont parfaites pour servir desserts, gâteaux, en-cas, petits-déjeuners ou petites portions. Caractéristiques : Résistantes à la chaleur, ces assiette dessert supportent des températures de -30 °C à +120 °C. Elles passent au lave-vaisselle.25,99 € -
NQEUEPN 100 Mini Assiettes à Dessert, Mini Plats à Pâtisserie (Dorés) | Petites Assiettes en Papier pour Cupcakes Idéales pour Gâteaux Mousse Mariages les Anniversaires et les DînersContenu de l'emballage : vous recevrez 100 mini assiettes à dessert robustes, durables et indéformables, pratiques et pratiques. Idéal pour les amateurs de pâtisserie maison, les magasins de desserts, les entreprises de restauration et les organisateurs d'événements à la recherche de vaisselle jetable. Matériaux de qualité supérieure : ces assiettes à dessert sont fabriquées en carton de qualité supérieure avec un revêtement imperméable PE, sans danger pour le service direct de desserts, cupcakes, mousses et apéritifs. Imperméable : le revêtement PE offre une résistance fiable à l'eau, empêchant les fuites et les rendant parfaits pour servir des desserts crémeux, moelleux ou glacés. Design ondulé élégant : la surface dorée scintillante et les bords ondulés délicats ajoutent une touche de style luxueux à n'importe quelle table de dessert, fête ou café. Mini assiettes multifonctionnelles : chaque assiette mesure environ 9,2 cm de diamètre, parfaite pour servir des desserts, des mini tartelettes, des cupcakes, des gâteaux aux sucettes, des chocolats, des apéritifs et des échantillonneurs pour les mariages, les fêtes et les buffets.18,99 €
