Sur les comptoirs des bars comme dans les cuisines familiales, l’évasion tropicale s’impose comme un cocktail simple à réussir, mais spectaculaire au verre. Cette version au rhum, à l’ananas et à la menthe mise sur des ingrédients stables, faciles à se faire livrer, et sur une méthode claire: on construit les arômes, on rafraîchit fort, puis on équilibre le sucre et l’acidité pour obtenir une gorgée nette, parfumée et joyeuse.
12 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cocktail très sucré et énergétique, typique des boissons tropicales à base de rhum et de jus de fruits.
Protéines : Apport protéique quasi nul, inférieur à 1 g par portion, ce cocktail n'est pas une source de protéines.
Sel : Teneur en sel modérée et acceptable pour une boisson, apportée principalement par l'eau de coco.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer occasionnellement en raison de la teneur élevée en sucres et en alcool.
Par 100 g de recette
111 kcal
Prot. 0.5 g —
Gluc. 18.4 g —
Lip. 0.2 g
Par portion (4 parts)
230 kcal
Prot. 1.1 g —
Gluc. 38.2 g —
Lip. 0.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 111 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.4 g |
| dont sucres | 16.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.5 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les verres et le froid
Remplis 4 verres de glaçons pour les refroidir pendant que tu prépares le mélange. Un cocktail bien froid a meilleur goût, parce que le sucre paraît moins lourd et les parfums sont plus nets.
2. Réveiller la menthe sans la rendre amère
Dans le shaker, verse le sirop de menthe, puis ajoute la menthe séchée. Écrase très doucement avec le pilon: c’est le muddling, une technique qui consiste à presser un ingrédient pour libérer ses arômes. Doucement, sinon la menthe peut devenir amère.
3. Construire l’équilibre
Ajoute le rhum blanc, le jus d’ananas, l’eau de coco, le jus de citron vert en bouteille et le sirop de sucre de canne. L’idée est simple: l’ananas apporte la rondeur, le citron vert apporte le peps, et les sirops ajustent la douceur.
4. Secouer fort pour une texture légère
Remplis le shaker aux deux tiers de glaçons, referme, puis secoue 10 à 12 secondes énergiquement. Cette action s’appelle le shaking, c’est-à-dire secouer pour refroidir très vite et diluer juste ce qu’il faut.
5. Filtrer proprement
Vides les glaçons de refroidissement des verres. Filtre le cocktail avec la passoire et verse dans chaque verre sur de nouveaux glaçons. Filtrer aide à garder une boisson lisse, sans petits morceaux qui gênent en bouche.
6. Parfumer et décorer
Ajoute quelques morceaux d’ananas séché dans chaque verre. Termine avec une pincée de zeste de citron vert déshydraté au-dessus du verre: frotte-le entre tes doigts pour libérer le parfum, comme si tu froissais une feuille de papier très fine.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus “bar”, goûte une petite cuillère du mélange avant de servir: si c’est trop sucré, ajoute un trait de jus de citron vert en bouteille. Si c’est trop acide, ajoute un tout petit peu de sirop de sucre de canne. Ajuster, c’est comme régler le volume d’une musique: on cherche l’équilibre, pas le maximum.
Boisson: eau gazeuse très froide au citron vert
Si tu veux une version plus légère pour accompagner un apéritif, sers à côté une eau gazeuse très froide aromatisée au citron vert. Elle nettoie le palais entre deux gorgées et met en valeur les notes d’ananas.
L’info en plus
En savoir plus sur le cocktail: Dans la famille des cocktails tropicaux, l’association rhum et ananas est un classique, popularisé par les bars des Caraïbes et les cartes “tiki”. Ici, la menthe apporte une sensation de fraîcheur immédiate, tandis que l’eau de coco arrondit le tout sans alourdir.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Lot de 2 pilons à cocktail avec cuillère à bar, broyeur à glace en acier inoxydable et presse-mojito – Outils de bartending pour caipirinha, boissons et accessoires de bar, accessoires de cocktail【Ensemble complet】Contient 2 pilons à cocktail et 1 cuillère à bar. Idéal pour hacher de la glace, des fruits et des herbes pour Mojito, Caipirinha ou jus de fruits. Accessoires de cocktail parfaits pour le bar et la maison. 【Robuste acier inoxydable】Fabriqué en acier inoxydable durable et résistant à la rouille. Ce stable pilon à cocktail est résistant à la corrosion, hygiénique et assure un plaisir durable de vos boissons. 【Poignée ergonomique】Poignée ergonomique pour une prise en main sûre. Le pilon à cocktail permet de presser et de mélanger sans effort sans glisser, même avec les mains mouillées. Nettoyage et entretien faciles : il suffit de rincer le broyeur à glace sous l'eau chaude ou de le mettre au lave-vaisselle. Économisez du temps et assurez une propreté hygiénique pour une utilisation suivante. 【Idéal pour bar à domicile & cadeau】Parfait pour les fêtes, le jardin ou le camping. Cet ensemble d'accessoires de bar est un excellent cadeau pour les amateurs de cocktails.9,99 €
Astuces de présentation: ambiance tropicale, sans frais
Serre dans des verres bien froids, avec de gros glaçons si possible, pour éviter qu’ils fondent trop vite. Ajoute une paille solide et une petite brochette d’ananas séché pour un effet “vacances” propre et net. Pour une touche caraïbe, une feuille de palmier décorative en papier ou un petit dessous de verre en fibres naturelles donne tout de suite le décor, sans rien ajouter de périssable.
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Lot de 4 verres Tiki en céramique pour cocktails créatifs, grands verres exotiques style tropical hawaïen, pour bar, qualité supérieureMagnifiques verres : ces verres sont très robustes et bien conçus, parfaits pour une fête sur le thème tropical hawaïen ou tout simplement pour les cocktails en général. Certains peuvent même être utilisés comme vases. Formes spéciales : les verres Tiki ont différentes formes et designs, sont robustes et bien conçus. Superbes verres au design amusant. Cadeau incroyable : ces verres fantaisie sont vraiment originaux, c’est un excellent cadeau pour les amateurs de bar, les amateurs de cocktails, les amis, les membres de la famille, les collègues, etc. Matériau en céramique : ces verres Tiki sont en céramique, fabriqués à la main et peints à la main. Ils sont incroyables et vous permettent de boire un cocktail de façon amusante.60,99 € -
mikamax Tiki Mugs Tiki Tiki Lot de 4 Gobelets à Cocktail Verre Cocktail Accessoires Tiki Bar Décoration Fête 14cm x 6,5 Ø Tiki Cocktail Party PartyLot de 4 tasses à café TIKI : tasses à cocktail en version Tiki, chaque tasse à cocktail a une couleur différente et la tasse à cocktail Tiki a ses propres noms : Akamu, Mareko, Haku et Kaholo. Fête Tiki : apportez la vieille culture tiki chez vous avec vos verres tiki en céramique faits à la main comme accessoire de bar Tiki. Elles sont expédiées dans leur emballage d'origine et les 4 tasses Tiki ont toutes un look et une couleur uniques avec une image différente sur chaque verre Tiki Cadeau hawaïen : l'idée de cadeau de cocktail parfaite et les accessoires de bar Tiki pour un cocktail de style Tiki, décoration de fête, cocktail hawaïen, cocktail Mai Tai ou cocktail tasses design tasses pour les vacances. Cet ensemble de verres à cocktail Tiki est la décoration de fête idéale pour compléter votre fête Tiki. Design unique : fabriqué en céramique de haute qualité dans le style de la culture Tiki. Chaque tasse Tiki a un look et une couleur uniques et une décoration de fête très cool comme accessoire de bar Tiki. Caractéristiques des tasses Tiki : les tasses Tiki sont vertes, violettes, jaunes et bleues. Poids : 1,32 kg. Capacité : tasse Tiki 340 ml. Dimensions des verres Tiki : Ø 6,5 x 14 cm. Dimensions de l'emballage : 29 x 8 x 15 cm. Attention : ne passe pas au lave-vaisselle et ne convient pas aux enfants de moins de 8 ans.32,22 €
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COOK CONCEPT Set de 4 Pailles en Inox Réutilisables avec GoupillonRÉUTILISABLES : ces pailles en inox remplacent le jetable durablement. Pour toutes vos boissons GOUPILLON INCLUS : sa brosse dédiée nettoie l'intérieur des pailles en profondeur. Une hygiène irréprochable à chaque usage INOX DURABLE : leur acier inoxydable résiste à l'usure et ne s'altère pas. Des pailles solides pour de longues années DESIGN ÉLÉGANT : leur finition soignée habille joliment vos verres et cocktails. Aussi chic que pratique POUR VOS ÉVÉNEMENTS : parfaites pour les fêtes, apéritifs et réceptions. L'accessoire tendance de vos tablées4,99 € -
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