le cocktail penicillin, une création moderne au goût unique, est une boisson sophistiquée qui séduit par la fusion audacieuse de saveurs tourbées, fumées et acidulées. inspirée par les paysages brumeux de l’île d’Islay, cette recette vous invite à un voyage gustatif en terres écossaises. idéal pour un apéritif entre amis ou pour couronner une soirée gastronomique, ce cocktail est à la fois réconfortant et envoûtant.
10 minutes
0 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Le cocktail penicillin est riche en sucres et énergétique.
Protéines : Ce cocktail est faible en protéines.
Sel : Le contenu en sel du cocktail est négligeable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
234 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 12.5 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
241 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 12.9 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 234 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.5 g |
| dont sucres | 11.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Mélanger les ingrédients
Dans un shaker, combinez le whisky blended, la liqueur de gingembre, le miel et le jus de citron. Ajoutez la glace jusqu’à la moitié du shaker.
2. Secouer le mélange
Secouez vigoureusement le shaker pendant environ 15 secondes pour bien mélanger et refroidir les ingrédients.
3. Filtrer le cocktail
À l’aide d’une passoire à cocktail, versez le mélange dans un verre à whisky préalablement rempli de quelques glaçons.
4. Ajouter la touche finale
Versez délicatement le whisky écossais tourbé sur le dessus du cocktail pour créer une couche distincte de saveur fumée.
Mon astuce de chef
pour une saveur plus intense, choisissez un whisky écossais tourbé bien vieilli. ajustez le mélange en rajoutant un peu plus de miel pour adoucir le cocktail si besoin.
L’Histoire du Penicillin
Né à New York en 2005, le penicillin est rapidement devenu un incontournable des bars pour son équilibre parfait entre acidité, douceur et notes tourbées.
L’info en plus
ce cocktail tire son nom du fameux antibiotique, ‘penicillin’, en hommage à ses propriétés réconfortantes et curatives.
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Caol Ila 12 Ans, Whisky Single Malt, 70cl Sous ÉtuiUn Single Malt fumé qui a été produit dans une distillerie isolée de la plus connue des îles à whisky d'Écosse, Islay Gagnant de la médaille d'or de l'International Spirits Challenge de 2014 Tourbé et, à la fois, frais et doux, affiné avec des notes d'huile d'olive Pour obtenir son goût frais, pur, fumé et bien marqué, ce whisky a été vieilli pendant 12 ans La manière optimale de déguster le Caol Ila de 12 ans est pur, ou d'ajouter des glaçons ou un peu d'eau, ainsi que de le déguster avec une tapenade d'olives noires46,90 €39,70 €-15% -
THE DEACON Whisky Ecossais Tourbé - 40%, 70clLE NOM « THE DEACON » - est utilisé en Ecosse pour qualifier un maître de métier qualifié, expert et compétent dans son domaine. FUME, DOUX & TOURBE – Un assemblage de whiskies de malt du Speyside, de whiskies de malt tourbés de l’île d’Islay et de whiskies de grain, ce qui en fait un whisky complexe, riche et fumé. ALAMABICS TRADITIONNELS EN CUIVRE – utilisés dans le processus de distillation ayant inspiré la couleur symbolique de la bouteille. COULEUR : Ambré / NEZ : Oranges brûlées, biscuits maltés, feu de bois / BOUCHE : Zeste d’orange, épices, tourbe acidulée, subtilement fumée. SE DEGUSTE SEC OU EN COCKTAILS37,21 €29,90 €-20%
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Comment présenter
ce cocktail se sert idéalement dans un verre à whisky de style old fashioned, afin de magnifier la noblesse des arômes. ajoutez une tranche mince de gingembre confit sur le bord du verre pour une présentation raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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