Cocktail Penicillin : recette tourbée venue d'Islay

Cocktail Penicillin : recette tourbée venue d’Islay

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le cocktail penicillin, une création moderne au goût unique, est une boisson sophistiquée qui séduit par la fusion audacieuse de saveurs tourbées, fumées et acidulées. inspirée par les paysages brumeux de l’île d’Islay, cette recette vous invite à un voyage gustatif en terres écossaises. idéal pour un apéritif entre amis ou pour couronner une soirée gastronomique, ce cocktail est à la fois réconfortant et envoûtant.

10 minutes

0 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en sucres Énergétique Faible en protéines

Synthèse express

Profil : Le cocktail penicillin est riche en sucres et énergétique.
Protéines : Ce cocktail est faible en protéines.
Sel : Le contenu en sel du cocktail est négligeable.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
234 kcal
Prot. 0.1 g — Gluc. 12.5 g — Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
241 kcal
Prot. 0.1 g — Gluc. 12.9 g — Lip. 0 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 234 kcal
Lipides
Matières grasses 0 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides
Glucides totaux 12.5 g
dont sucres 11.8 g
Autres
Protéines 0.1 g
Fibres 0.1 g
Sel 0 g

Ustensiles

Préparation

1. Mélanger les ingrédients

Dans un shaker, combinez le whisky blended, la liqueur de gingembre, le miel et le jus de citron. Ajoutez la glace jusqu’à la moitié du shaker.

2. Secouer le mélange

Secouez vigoureusement le shaker pendant environ 15 secondes pour bien mélanger et refroidir les ingrédients.

3. Filtrer le cocktail

À l’aide d’une passoire à cocktail, versez le mélange dans un verre à whisky préalablement rempli de quelques glaçons.

4. Ajouter la touche finale

Versez délicatement le whisky écossais tourbé sur le dessus du cocktail pour créer une couche distincte de saveur fumée.

Martin Ledoux

Mon astuce de chef

pour une saveur plus intense, choisissez un whisky écossais tourbé bien vieilli. ajustez le mélange en rajoutant un peu plus de miel pour adoucir le cocktail si besoin.

L’Histoire du Penicillin

Né à New York en 2005, le penicillin est rapidement devenu un incontournable des bars pour son équilibre parfait entre acidité, douceur et notes tourbées.

L’info en plus

ce cocktail tire son nom du fameux antibiotique, ‘penicillin’, en hommage à ses propriétés réconfortantes et curatives.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • THE DEACON Whisky Ecossais Tourbé - 40%, 70cl
    LE NOM « THE DEACON » - est utilisé en Ecosse pour qualifier un maître de métier qualifié, expert et compétent dans son domaine. FUME, DOUX & TOURBE – Un assemblage de whiskies de malt du Speyside, de whiskies de malt tourbés de l’île d’Islay et de whiskies de grain, ce qui en fait un whisky complexe, riche et fumé. ALAMABICS TRADITIONNELS EN CUIVRE – utilisés dans le processus de distillation ayant inspiré la couleur symbolique de la bouteille. COULEUR : Ambré / NEZ : Oranges brûlées, biscuits maltés, feu de bois / BOUCHE : Zeste d’orange, épices, tourbe acidulée, subtilement fumée. SE DEGUSTE SEC OU EN COCKTAILS
    29,90 €
  • BIG PEAT - Blended Malt Whisky - 46 % Alcool - Origine : Écosse / Islay - Notes de Réglisse & de Tourbe - Whisky de Dégustation - 70 cl
    UN VÉRITABLE CONCENTRÉ D'ISLAY : Issu du mélange de différents single malts venus des meilleures distilleries d'Islay, cette île iconique dans le monde des spriritueux, Big Peat est un blended malt whisky fort en caractère UNE RECETTE UNIQUE : Ce whisky single malt tourbé appartenant à la gamme Remarkable Regional Malts est élaboré à partir d'un assemblage de cuvées sorties des distilleries mythiques Ardberg, Port Ellen, Caol Illa et Bowmore CONSEILS DE DÉGUSTATION : Réservé aux plus grands amateurs de whisky écossais, ce whisky rare n'est produit qu'en petite quantité. Il se déguste pur à température ambiante pour profiter de toutes ses caractéristiques LE WHISKY EN DÉTAIL : Ce blended whisky développe des notes de réglisse, de cendre et de clou de girofle. Très tourbé, il offre des arômes de goudron, de camphre, de fuel, d'eucalyptus et une note finale persistante d'asphalte LA MARQUE BIG PEAT : Big Peat, c'est le meilleur de l'île d'Islay embouteillé dans un seul flacon portant l'image de Pete, un écossais fouetté par le vent. Ce blended scotch retranscrit à merveille l'esprit d'une île indomptable
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  • LIQUEUR DE GINGEMBRE VEDRENNE 25% - 70 cl
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  • LIQUEUR DE GINGEMBRE VEDRENNE 25% - 70 cl (Lot de 2)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack SA COULEUR : Jaune paille clair. SON NEZ : Tonique et fruité aux notes épicées. SA SAVEUR : Chaude et très expressive, agréablement pimentée avec une longue finale aux notes citronnées.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • HENDI Shaker à cocktail, BarUp, shaker Boston Tin-on-Tin, utilisation universelle, 2 shakers lestés : 600ml, ø90x(H)140mm et 800ml, ø92x(H)174mm, lavable au lave-vaisselle, acier inoxydable
    En acier inoxydable, ce qui le rend robuste, durable et facile à nettoyer Polyvalent et à usage universel, il permet de préparer la plupart des types de cocktails Fermeture hermétique, pas de fuite Pratique à utiliser : les deux shakers ont un contrepoids parfait Passe au lave-vaisselle
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    Set à cocktail 5 pièces pour créer des cocktails et des boissons de fête. Comprend un shaker de 70 cl anti-fuite, une cuillère à cocktail et un double doseur (1,5 et 3 cl), une passoire à cocktail et un pilon. En acier inoxydable 18/8 ; résistant à l’abrasion et à la rouille. Peut être lavé au lave-vaisselle. Idéal pour la maison, un bar, une fête ; cadeau de pendaison de crémaillère.
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  • Lot de 2 passoires à cocktail en acier inoxydable pour serveurs et mixologues pour bar, restaurant, maison
    【Matériau de haute qualité】 : cette passoire à cocktail est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité qui ne se casse pas, ne se plie pas et ne rouille pas. Il est non toxique, anticorrosion et peut être utilisé à plusieurs reprises pendant une longue période sans nuire à la santé. 【Filtre à Cocktail】 : Ce filtre est un moyen traditionnel et efficace de filtrer les boissons et les cocktails. Il peut empêcher la glace et les fruits d'être versés dans des boissons mélangées pour garantir le goût des boissons et des cocktails. 【Facile à utiliser】 : la passoire à cocktail ronde s'adapte sur les shakers et les verres et retient les herbes, les glaçons et les fruits pour un cocktail parfait. 【Peut être suspendu】 : design ergonomique avec poignées lisses et trous de suspension. Il peut être suspendu et séché après utilisation et nettoyage 【Largement utilisé】 : c'est un accessoire de bar utilisé pour enlever la glace d'une boisson mélangée lorsqu'elle est versée dans le verre de service. Tamise la glace, les fruits écrasés, les herbes et plus encore pour des cocktails onctueux.
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    PRODUIT : Le verre taillé est un verre indispensable pour les rencontres entre amis et en famille, inspiré de la vie quotidienne. APPLICATIONS : Les verres conviennent aussi bien à un usage domestique qu'à la restauration. Ils sont extrêmement pratiques - ils peuvent être empilés pour économiser de l'espace dans l'armoire lorsque la vaisselle n'est pas utilisée. PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES : Verre avec un brillant et une transparence élevés. Hautes propriétés d'utilisation et de fonctionnalité. Idéal pour les ménages, la restauration et les hôtels. Forme classique et style universel. Lavable au lave-vaisselle. Excellent rapport qualité-prix. VISUALITÉ : Les verres sont parfaitement ergonomiques et résistants aux dommages mécaniques. Ils sont idéaux pour tous types de boissons, cocktails, boissons ou desserts, et conviennent parfaitement à une utilisation dans les pubs, bars, restaurants, mais aussi à la maison. La forme classique, élégante et intemporelle des verres est idéale pour différentes types de boissons. PARAMÈTRES DU PRODUIT : Hauteur (cm) : 9,1. Diamètre (cm) : 8,4. Capacité (ml) : 280. Nombre de pièces : 6. Matériau de construction : Verre. Convient pour lave-vaisselle : Oui.
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Comment présenter

ce cocktail se sert idéalement dans un verre à whisky de style old fashioned, afin de magnifier la noblesse des arômes. ajoutez une tranche mince de gingembre confit sur le bord du verre pour une présentation raffinée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • FLOW Barware Ensemble de 2 verres à whisky | Coffret cadeau verres à whisky en cristal | Cadeau pour homme, parfait pour Scotch, Bourbon Gin & Tonic, Negroni, Rhum
    ENSEMBLE DE 2 VERRES À WHISKY EN CRISTAL - Ces verres à whisky en cristal taillé classique offrent un style moderne avec un air traditionnel. Inspirés par l'opulence et la décadence des années 1920, ces verres à whisky respirent la sophistication et sont parfaits pour servir des liqueurs courtes, des rhums et des whiskies. VERRE À WHISKY CLASSIQUE - Simples, beaux et aux motifs complexes, ces verres à whisky en cristal de 300 g tiennent confortablement dans votre main et ont un bord merveilleusement fin. Une façon impressionnante de servir vos single malts préférés, des mélanges de spécialité ou à l'ancienne et un excellent ajout à n'importe quel bar à la maison. ENSEMBLE DE DEUX VERRES À WHISKY - Fabriqués à partir de cristal sans plomb pour plus de durabilité et de clarté, ces verres à whisky lourds sont confortables à tenir et sont parfaits pour griller toutes ces occasions spéciales et célébrations importantes. Passe au lave-vaisselle et résistant aux éclats, ils sont un choix pratique pour un usage quotidien et sont le cadeau parfait pour un amateur de whisky. VERRES À WHISKY À BASE LOURDE DE GRANDE CAPACITÉ - Avec une grande capacité de 310 ml, cet ensemble unique de verres à whisky est le verre parfait pour le whisky et pour servir du Scotch on the rocks, du Gin & Tonic ou du rhum. COFFRET CADEAU ÉLÉGANT - Complet avec un élégant coffret cadeau, les verres en cristal classiques de FLOW Barware peuvent être utilisés pour les repas formels, mais suffisamment durables pour boire au quotidien. Cet ensemble classique de deux verres à whisky en cristal est une fabuleuse idée cadeau de whisky pour tout amateur de whisky, buveur de bourbon ou amateur de scotch. Verre à whisky Dimensions 9,5 x 8 x 8 cm
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